CÁch lÀm mÓn sƯỜn bÒ nƯỚng hÀn quỐc
Công ty minhphufood.com cung cấp nguyên liệu:
Bán thịt bò úc tại Hà Nội
Bán thịt bò mỹ tại Hà Nội
Nguyên liệu:
660g sườn bò ngắn
40g nước ép lê
1 thìa súp rượu gạo đã tinh chế
Xốt gia vị: 2 thìa súp xì dầu, 1 thìa súp đường, 15g nước hàng, 2 thìa súp mật ong, 1 thìa súp hành băm, 1/2 thìa súp tỏi băm, bột tiêu đen, 1/2 thìa súp muối vừng, 1 thìa súp dầu vừng, 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa súp hạt thông.
Cách làm:
Chặt sườn bò thành đoạn dài 6 - 7cm, loại bỏ mỡ thừa và gân ở trên xương, ngâm trong nước 3 tiếng, thay nước mỗi tiếng để loại bỏ máu.
Thái thịt của sườn thành lát dày 0.5cm, khía từng đường nhỏ trên đó.
Pha xốt gia vị, chuẩn bị bột hạt thông.
Ướp sườn bò với nước ép lê và rượu gạo tinh chế trong 10 phút.
Cho xốt gia vị vào sườn bò, trộn bằng tay, ướp từ 30 phút tới 1 tiếng.
Đun nóng vỉ nướng và dầu, vừa nướng sườn bò vừa rưới một lớp xốt gia vị lên, để ý sao cho không bị cháy, và cuối cùng rắc bột hạt thông lên trên thịt.
Lưu ý:
Khi lửa quá nhỏ, nước thịt có thể chảy ra và mất vị. Nên nướng thịt trên lửa vừa
Điều chỉnh thời gian nướng tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt.
