Bí quyết làm gỏi mướp đắng tai heo đơn giản mà ngon
Gỏi mướp đắng tai heo sẽ đưa đến kết quả làm phần lớn bữa cơm từ người thân nhà mình vươn lên là dễ chịu và đặc sắc hơn. Do vậy, học nấu ăn gia đình sở hữu món ăn gỏi này nhằm nguyên liệu cần chuẩn bị cho vào đa số bữa cơm người quen là ko gì sánh bằng.
Nguyên liệu:
- Mướp đắng: hai trái
- Tai heo: ½ chiếc
- Cà rốt: một củ
- Ớt sừng: một trái
- Ớt hiểm: hai trái
- Hành tím: hai củ
- Vừng trắng: một thìa
- Chanh, giấm, đường, muối, nước mắm
Xử lý ban đầu:
- Rửa sạch tai heo có muối và giấm dùng. Sau ấy đến khi tai heo vào xoong nước 100 độ c trụm vừa ăn, tai heo vừa chín cho vào dĩa để ngay vào âu nước lạnh tẳm nguội.
- Bổ dọc trái mướp đắng, chừa ra hết phần ruột đi và thái lát dẹt. Mướp đắng đã băm lát dẹt đưa vào nước ướp chừng 20 phút. Sau đấy mới cho đến khi nâng cao ít muối cùng nhau một ít viên đá lạnh vào nhúng với nhằm mướp đắng ít lại đắng và giòn hơn.
- Gọt da cà rốt, làm sạch và mang đi chặt sợi thật dẹt. Lau sạch ớt sừng, cho ruột, xắt sợi. Ớt hiểm lau sạch, xắt nhỏ bé.
- Rang vàng vừng trắng. Ly bề ngoài hành tím, xắt lát dẹt và mang làm thơm.
Cách biến tấu:
- Cho chừng 2/3 bát nước mắm vào tô to, tăng ớt hiểm thái, đường, nước cốt chanh khuấy gần như đặt được đủ loại nước mắm chua ngọt đảo gỏi.
- Vớt mướp đắng đang ướp ra rổ nhằm để thật ráo nước. Sau ấy cho đến khi mướp đắng vào âu, nâng cao ớt sừng, cà rốt đảo và để 2/3 số nước mắm đảo gỏi vào đảo đa số, nhằm Năm - 7 phút đặt ngấm phụ gia.
- Cắt lát dẹt tai heo và nâng cao tí muối vào tai heo bóp sơ. Muốn tai heo giòn và dễ dàng thái là trước lúc băm đặt tai heo vào tủ lạnh chừng 30 phút.
- Cho tai heo vừa chặt được vào âu mướp đắng, rưới chỗ nước mắm đảo gỏi còn lại vào và đảo hầu hết và nấu đưa vừa ăn.
- Cuối kèm anh chị rắc tăng vừng chiên, hành phi vàng và thì phù hợp xơi thức ăn gỏi mướp đắng tai heo hết ý giòn.
Gỏi mướp đắng tai heo giòn sật, vị chua, cay, mặn, ngọt phối ưng ý tạo ra mùi vị cực kỳ hoàn hảo miệng và vừa ý. Học cách biến tấu gỏi mướp đắng tai heo này tiếp tục các bạn ơi!
Khám phá thêm http://toi-nau-an-ngon.wallinside.com
