Cháo chim bồ câu siêu đơn giản cho ngày Tết

Như các bạn đã biết, cháo từ chim bồ câu là một trong những món ăn ngon hấp dẫn. Tuy nhiên công thức chế biến ra sao? Nguyên liệu như thế nào? Đó là một thắc mắc các chị em nội trợ ai cũng phân vân. Và hôm nay mình sẽ hướng dẫn cách nấu cháo chim bồ câu siêu ngon cho ngày Tết. Cùng tham khảo công thức dưới đây nhé!
Cách nấu cháo chim bồ câu ngon tại nhà
Cách nấu cháo chim bồ câu ngon – Chuẩn bị nguyên liệu
Chim bồ câu : 1-2 con
Gạo nếp :200g
Gạo tẻ : 100g
Đỗ xanh :200g
Hạt sen : 40 hạt
Nước mắm ngon
Hạt nêm
Hạt tiêu
Hành khô
Mùi – vừa đủ
Dầu olive – 2 thìa nhỏ
Thực đơn mới cho ngày Tết: Bún mọc đơn giản
Cách nấu cháo chim bồ câu đơn giản chi tiết :
Bước 1: Cách nấu cháo chim bồ câu - Làm thịt chim
Các bạn vặt sạch lông, lông chim rất dễ vặt không cho vào nước đun sôi sống nhé. Xiên thịt chim vào xiên cho lên bếp thui cho cháy hết lông tơ và tạo chim có mùi thơm hấp dẫn.
Rửa sạch hết chất bẩn và lông cháy rồi mổ hoặc có thể dùng kéo. Các bạn nên cẩn thận không để đứt lòng chim sẽ phèo bẩn ra ổ bụng chim. Cắt vòng quanh hết hậu môn rồi rạch rộng ra sau đó chích mũi kéo cắt đứt cuống họng để rút diều.
Bước 2 : Cách nấu cháo chim bồ câu bổ dưỡng - Ninh cháo
Gạo, hạt sen, đỗ xanh vo, các bạn đãi cho sạch bụi bẩn và cát sạn. Tiếp theo bạn cho gạo nếp , gạo tẻ, đỗ xanh, hạt sen, xương chim vào xoang cho nước khoảng 500l nước vào đậy vung kín và đun thật nhỏ lửa cho cháo nhừ khoảng 20 phút.
Bước 3: Cách nấu cháo chim bồ câu tại nhà - Xào thịt chim
Trong lúc các bạn chờ đợi cho cháo chín nhừ, các bạn bắc chảo xào thịt chim đã ướp bên trên sau đó bắc chảo lên bếp sau đó cho dầu olive vào, phi thơm hành khô băm nhỏ rồi cho thịt chim vào xào chín tới là được.
Bước 4: Cách nấu cháo chim bồ câu tại nhà - Nấu cháo
Khi cháo nhừ rồi bạn cho thịt chim vào cùng nồi nấu cháo đun sôi chừng 10 phút nữa cho cháo ngấm thịt chim. Tiếp theo bạn cho thịt chim lúc ăn rồi cho vào bát cháo cũng được.
Cháo chín rồi, bạn loại bỏ phần xương, vớt hạt sen chín ra, giã nhỏ hoặc dầm nát rồi mới cho vào đánh tan đều cùng với cháo.
Cuối cùng bạn nêm mắm, xơi cháo ra tô, xúc thịt chim còn lại lên trên cho đẹp mắt và hấp dẫn.