Trong quá trình chế biến nóng, các chất dinh dưỡng chịu những thay đổi lý hóa một cách phong phú thiếu không khí vài phút bạn tất cả chết, công lao to lớn của nước vài ngày có thể ra vượt suốt đời , không kể đến đồ ăn bạn cầm cự được bao lâu ? Thực phẩm là nguồn tạo ra dưỡng chất nếu nuôi dưỡng bạn tồn ở đồng thời phát triển. Nhiều thực phẩm có hàm lượng chất dinh dưỡng cao và cực kỳ. bồi bổ cho thân thể nhưng sau quá trình chế tạo nó mắc biến đổi khác nhiều và lâm bỏ ra qua . Vậy làm thế nào Nếu muốn giữ được chất dinh dưỡng thời gian chế tác thức ăn là chủ đề hỏi được nhiều bà nội chợ chú ý. Hãy sử dụng máy ozone bách khoa để thực phẩm bảo đả0an toàn cho mọi người và gia đình .
mọi người đã thu thập cùng lúc đưa ra một số thông báo các mẹ tham khảo Để có được những món ăn vừa ngon theo ý mình lại vừa đảm bảo chất dinh dưỡng cho gia đình thân thương .
nếu bạn tôi không biết cách chế biến đúng nhiều chất bổ có thể gặp phải chi ra vượt một cách hoang phí và thậm chí biến đổi thành `1 đội ngũ chất có hại cho sức khỏe con người. với hầu biến mất các thực phẩm chế tác lâu tại lửa đều không rất tôt . Nhiệt độ cao sẽ làm biến đổi nhiều chất dinh dưỡng.
chế biến thịt
nếu bạn nấu thịt tại nhiệt độ cao quá lâu, chất đạm sẽ giảm bớt dinh dưỡng đồng thời khó ăn tiêu . Việc chế biến lâu cũng làm cho dành ra chất khoáng, vitamin và khiến chất béo , đường trở nên độc hại.
chế tạo cá
giai đoạn đun nóng ở nhiệt độ 70 độ C, protit đông vón lại rồi lâm thoái hóa. thời kỳ có đi kèm giấm cùng lúc các quả chua, axit giúp quá trình này xảy ra ở nhiệt độ thấp hơn.
người không nên nướng hay là rán đồ ăn giàu đạm quá lâu.
Dầu mỡ
ở nhiệt độ 102 độ C trở xuống, dầu mỡ không có thay đổi đáng kể . Nhưng thời kỳ đun lâu tại nhiệt độ cao hơn, các axit bụ không no bỏ ra tác dụng có ích và tạo thành các chất có hại.
thời điểm bạn nướng thịt ở bếp lửa, mỡ chảy ra rơi xuống tạo mùi thơm; bản tính Thực là các carbuahydro thơm vòng, tác nhân gây ung thư.
Để bảo đảm , né rán thức ăn quá lâu, không tin dùng loại dầu mỡ cũ.
Chất bột
tại nhiệt độ đun sôi các loại đường đơn không có biến đổi đáng kể . Việc chế tạo nóng giúp tinh bột dễ ăn tiêu hơn. Nhưng lúc chế tác tại nhiệt độ cao, không thể thiếu là trong môi trường khô, các thành phần tinh bột cũng lâm thay đổi thành khó tiêu xài hóa hoặc độc hại với thân thể . Vì vậy với chất bổ không nên nấu lâu.
Lưu ý:
Các loại chất khoáng (canxi, photpho, kali, magiê...) trong quá trình nấu có các biến đổi về số vày chúng hòa tan vào nước. do vậy, nên cách dùng thức ăn cả phần động tác đồng thời phần hơi nước .
Vitamin là chất dễ mắc dành ra thời điểm nấu nướng nhất. Các vitamin tan trong chất béo như A, D, E, K tương đối vững bền bằng nhiệt độ, chỉ hao hụt 15-20% trong quá trình nấu nướng bình thường.
nếu giữ vitamin C, bằng sử dụng rau quả, rửa rồi mới gọt - thái, cùng lúc thái rồi cần nấu ngay , nấu nhanh và sau đấy ăn tức thì.j