Bánh là món ăn phổ biến trong ngày Tết, sau bữa ăn chính món bánh tráng miệng quả là tuyệt vời phải không, ngoài ra bánh cũng là một món ăn sáng nhẹ cho ngày đầu xuân khỏe mạnh, hãy liệt kê món bánh bao hấp vào thực đơn của mình nhé!
Nguyên liệu làm món bánh bao hấp
1 gói bột bánh bao 400gr (có sẵn men nở)
100g đường, 1 chút muối
200ml sữa tươi không đường
200gr thịt nạc vai, nửa củ hành tây, 3 quả trứng gà, 3 cái mộc nhĩ
Cách làm bánh bao hấp
Bước 1: Nhào bột
Sữa tươi đun cho ấm lên khoảng 40-500C rồi cho gói men nở vào, khuấy đều, để 10 phút để men nở.
Sau đó đổ vào 400gr bột (bớt lại khoảng nửa bát con để làm áo bột), thêm đường, chút muối rồi nhồi đều tay khoảng 10 phút.
Thêm 1 thìa dầu ăn rồi nhào thêm 10 phút nữa.
Sau đó để bột nghỉ, phủ khăn ẩm lên trên rồi ủ bột trong vòng 1 giờ
Hình ảnh bột trước và sau khi ủ. Bột phải nở ít nhất là gấp đôi.
Trước khi ủ
Cách làm món bánh bao hấp nóng hổi thơm ngon mà thật đơn giản cho bữa sáng phần 1

Sau khi ủ: bột đã có mùi thơm của bánh bao rất đặc trưng
Cách làm món bánh bao hấp nóng hổi thơm ngon mà thật đơn giản cho bữa sáng phần 2

Trong khi chờ bột nở thì chuẩn bị nhân: thịt xay trộn với hành tây, mọc nhĩ băm nhỏ, nêm gia vị: nước tương, chút nước mắm (hoặc hạt nêm), hạt tiêu, chút dầu ăn. Có thể thêm sốt xá xíu cho đúng vị nhưng nhà mình không thích nên bỏ qua. Trứng luộc chín rồi cắt thành miếng cau. Mẹo nhỏ là cho thêm 1 chút rượu trắng thì nhân rất dậy mùi.
Cách làm món bánh bao hấp nóng hổi thơm ngon mà thật đơn giản cho bữa sáng phần 3

Bước 2: Nặn bánh

Bột ủ xong mang ra nhào thêm 1-2 phút nữa, rồi chia thành các phần nhỏ.
Lấy từng phần mang ra cán mỏng, xếp nhân vào giữa rồi túm mép lại (theo hình lượn sóng) cho kín miệng bánh. Nhớ bột áo trong từng giai đoạn để không dính tay.
Với 1 gói bột, mình làm được 12 cái với 2 cỡ khác nhau. Mình cho thêm chút nước lúc nhào nên bột hơi ướt, vì thế mà vừa nặn xong bánh chúm chím rất đẹp nhưng để 1 lúc thì bị biến dạng
Cách làm món bánh bao hấp nóng hổi thơm ngon mà thật đơn giản cho bữa sáng phần 4

Bước 3: Hấp bánh

Cách làm món bánh bao hấp nóng hổi thơm ngon mà thật đơn giản cho bữa sáng phần 5

Đun nước thật sôi, cho thêm 2 thìa dấm để bánh được trắng hơn, cho bánh vào hấp 20-25 phút là được.
Bánh mới ra lò đây. Bánh mềm, thơm, nhân rất vừa, thế là nhà mình có món ăn sáng rất ngon và đảm bảo rồi đấy!
Cách làm món bánh bao hấp nóng hổi thơm ngon mà thật đơn giản cho bữa sáng phần 6

Các bạn hãy thử thực hiện theo cách làm món bánh bao hấp nóng hổi thơm ngon mà thật đơn giản cho bữa sáng trên đây nhé, rất đơn giản và thú vị đấy! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh bao hấp nóng này!
Tin đọc nhiều: Cau chuc tet
Nguồn: 123amthuc.com