Học làm canh trai chua ngon của đầu bếp

[huyennhipro11]

Bạn đã biết làm canh trai nấu chua chưa? món ăn dân dã này phổ biến hầu hết ở tất cả các gia đình Việt Nam đặc biệt nó đại diện của nền ẩm thực mùa hè, tuy nhiên để nấu ngon thì không phải ai cũng biết, cùng thực hiện món ăn này nhé!
1 kg trai
¼ dứa
1-2 quả cà chua
1 củ hành tím
Hành lá, rau răm
Me hoặc sấu
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột canh, hạt nêm.
Các bước thực hiện món canh trai nấu chua:

Trai mua về, bạn đem ngâm khoảng 1 ngày cho trai ra sạch đất. Nếu có điều kiện bạn nên thay nước ngâm trai thường xuyên nhé.
trai
Hành tím: Bóc vỏ, thái mỏng
Hành lá, rau răm: Nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Bạn để riêng phần trắng của đầu hành (tước sợi hoặc chẻ đôi, chẻ ba nhé).
Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.
Dứa: Gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.
Trai: Sau khi ngâm, bạn đem rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt trai rồi đun sôi. Lúc nước sôi cũng là lúc trai mở nắp, bạn tắt bếp và gỡ phần thịt trai ra nhé.
Tiếp đến là bóp bỏ túi phân trai rồi đem trai đi rửa lại 2-3 lần dưới nước sạch. Thái trai ra làm 3 rồi đem ướp với một chút bột canh, hạt nêm tầm 15-20 phút để trai ngấm gia vị.
Phần nước luộc trai, bạn đem gạn, lọc và loại bỏ cặn, giữ phần nước trong.
Bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, phi thơm hành tím rồi cho trai + ½ cà chua, bạn nêm thêm chút nước mắm, hạt nêm và bột canh để trai thêm đặm nhé. Đến khi trai săn lại, bạn trút trai ra bát.
Vẫn nồi đó bạn cho nước luộc trai vào, thả sấu vào cùng, đun sôi. Khi nước sôi cũng là lúc sấu chín mềm, bạn vớt sấu ra bát riêng. Thả dứa vào và đun chín mềm, khoảng 7-10 phút. Riêng sấu, bạn đem dầm và gạn bỏ hạt rồi cho lại vào nồi nước dùng đun cùng với dứa nhé.
Khi dưa chín mềm, cho trai đã xào vào +1/2 cà chua còn lại, đun sôi và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá, rau mùi và tắt bếp.
Cuối cùng là bạn cho món canh trai nấu chua ra bát và thưởng thức. Chỉ qua một vài thao tác đơn giản bạn đã có ngay món canh trai nấu chua hấp dẫn cho cả gia đình
Món canh trai thanh mát làm dịu đi cái nóng của mùa hè oi bức, chỉ với nguyên liệu đơn giản coog thêm chút khóe léo, bạn đã có ngay một món ngon chiêu đãi gia đình, còn trần chờ gì nữa mà không thực hiện món ăn ngon này.
Nguồn: amthucgiadinh.net

Bài viết khác cùng Box Bí quyết làm bánh mì nướng muối ớt tại nhà Khô cá đù nơi nào bán ngon hiện nay? Những tác dụng phụ không ngờ tới của củ nghệ Hướng dẫn nấu lẩu cua đồng cho bữa ăn gia đình Hướng dẫn nấu lẩu cua đồng cho bữa ăn gia đình Công thức làm lạp xưởng tươi rim với trứng cút Tôm Càng sông Tươi Sống Bao Ngon Giao Hàng Tận Nhà TPHCM Nên chọn mua khô các sặc loại nào ngon và nơi nào bán đảm bảo Vệ Sinh Nhựa Tạo Lực Nhà Sản Xuất Các Loại Hộp Xốp Bình Dương Mua tôm Càng Xanh Loại 1 Giá Bao Nhiêu 1 Kg tại Hải Sản Thắng Tôm

[everesttravel]

Đọc cũng dễ làm thử. Cuối tuần mình cũng làm thử cho bà xã ăn :d