Ẩm thực Việt Nam, thịt kho tàu món ăn dẫn dã quen thuộc với nhiều người dân Việt, món ăn có hương vị đậm đà mang đậm bản sắc làng quên, với nguyên liệu đơn giản hãy làm cho mâm cơm gia đình mình thêm ấm cúng với món thịt kho tàu cực ngon.
Nguyên liệu:
Thịt bắp đùi (hoặc thị ba chỉ): 1 Kg
Trứng vịt: 10 quả hoặc trứng cút khoảng 20 quả
Nước dừa tươi: 1 trái
Hành, tỏi khô
Gia vị: Đường, muối, hạt tiêu, nước mắm
Các bước thực hiện món thịt kho tàu miền Nam


thịt kho tàu miền nam
Thịt đem rửa sạch, cạo sạch lông rồi cắt miếng vuông hình bao diêm, để ráo nước. Đem thịt ướp với đường, nước mắn, muối, hạt tiêu để khoảng 2 tiếng cho ngấm gia vị.
Trứng vịt hoặc trứng cút lộn đem luộc chín bóc vỏ. Bạn có thể chiên sơ trứng để kho.
Bắc nồi phi thơm hành, tỏi rồi cho thịt vào xào săn, tiếp đó cho 1/2 chén nước mắm, một lượng nước màu vừa đủ cho vào đun đến khi sôi thì cho nước dừa tươi cùng vài trái ớt vào đun sôi, nêm lại gia vị cho vừa rồi đậy nắp đun nhỏ lửa cho thịt chín mềm. Trong quá trình đun thưởng xuyên hớt bọt cho nước thịt trong. Đun đến khi thịt mềm cho trứng vào đun đảo đều vài phút rồi tắt bếp. ( Không nên cho trứng vào ngay đầu vì trứng đun cùng với thịt lâu sẽ bị cứng)
Nguồn: amthucgiadinh.net