Rất nhiều thiết bị có trong tiệm bánh như tủ trưng bày bánh , lò nướng bánh mì ... làm thế nào để sắp xếp chúng cho thật khoa học mà lại tiết kiệm không gian.
Cách bố trí thiệt bị sản xuất và bán hàng tại siêu thị và khách sạn rất đơn giản vì chúng có không gian rộng, thoái mái sắp xếp sao cho tiện lợi nhất. Nhưng với tiệm bánh nhỏ, điển hình là không gian nhà ống nhỏ hẹp phổ biến ở HN hiện nay thì cách bố trí thế nào cho hợp lý. Bài viết hôm nay chúng tôi sẽ giúp bạn sắp xếp thiết bị thật hợp lý với không gian nhỏ hẹp.
Theo cách trưng bày truyền thống, tủ trưng bày bánh kính cong luôn là lựa chọn hợp lý nhất cho mặt tiền nhỏ hẹp mặt phố. Một tiệm bánh nhỏ cũng không ngoại lệ, chiếc tủ trưng bày bánh sẽ được đặt ngay tại mặt tiền để trưng ra những mẫu bánh đẹp nhất, đắt hàng nhất và là thế mạnh của tiệm bánh. Ngay sau chiếc tủ kính cong là không gian cho người bán hàng không cần quá rộng cũng không nên quá hẹp để người bán có thể thoái mái di chuyển 4 hướng cách dễ dàng. Tủ kính vuông cũng có chức năng giống như tủ kính cong nhưng chúng thích hợp để hình ngang, nhìn xa chứ không được thiết kế để nhìn gần như sản phẩm cùng dòng. Bạn cũng có thể chọn 1 thay vì 2 chiếc tủ đứng kính vuông đứng vì chúng có không gian bảo đặt bánh nhiều hơn hẳn so với tủ nằm và nó còn là thiết bị như 1 bức tường ngăn cách không gian sản xuất phía trong.
Ngay sau chiếc tủ trưng bày đứng là thế giới các loại thiết bị sản xuất bánh mì bánh ngọt. Theo đúng trình tự sản xuất, chiếc máy trộn bột sẽ được đặt đầu tiên trong hệ thống dây chuyền sản xuất. Kế sát bên nó là chiếc máy chia bột là tủ ủ bột, riêng lò nướng bánh mì cần đặt tại vị trí thoái mát và cách 1 khoảng không gian so là tốt nhất. Lò nướng bánh mì nên để trong cùng và tạo độ thóng cách xa các thiết bị khác. Với những tiệm bánh có không gian rộng hơn chút nữa có thể chọn cách đặt lò nướng ở ví trí khách có thể quan sát dễ dàng, đây cũng là phương án tăng uy tín cho cửa tiệm bánh.
Để tham khảo nhiều cách bố trí thiết bị hơn nữa, bạn có thể đến số 1 phố Kim Hoa để được tư vấn miễn phí. Kinh nghiệp bán thiết bị lâu năm đã từng phần phối thiết bị làm bánh cho rát nhiều model với quy mô khác nhau, chắc chắn sẽ giúp bạn bố trí thật hợp lý.