ĐĂNG TIN VÀO DIỄN ĐÀN
-
07-20-2015, 09:12 AM #1
Ngày tham gia: Jan 2015Đang sống tại: fgdYahoo: fdgfd12312231gdfgd@yaohoo.comSDT: 0945523545Bài viết: 42Những điều cần lưu ý khi thiết kế nội thất nhà hàng
Thành công của nhà hàng được tạo nên bởi nhiều nhân tố nhưng một trong những nhân tố đó là cách thiết kế và bài trí không gian.
Bạn phải nghiên cứu về kích thước, khả năng sắp xếp của phòng ăn, phòng bếp, kho và văn phòng làm việc.
Thông thường, các nhà hàng dành khoảng 40-60% diện tích cho không gian ẩm thực, 30% cho bếp và khu vực phụ cận. Diện tích còn lại thuộc về kho và văn phòng.
Khu vực ăn uống
Đây là nơi sẽ mang tới cho bạn nguồn thu chính cho công việc kinh doanh nhà hàng. Vì vậy, điểm đầu tiên bạn cần lưu ý là không cắt giảm diện tích khi thiết kế phòng ăn.
Ghé thăm các nhà hàng khác và tham khảo mẫu thiết kế của họ.
Quan sát các thực khách: Họ có phản ứng tích cực với phong cách thiết kế của nhà hàng đó không? Không gian có thực sự thoải mái và khách hàng có phải di chuyển chỗ ngồi khi đã bắt đầu bữa ăn? Ghi lại những điểm tốt và những thiếu sót của nhà hàng đó.
Đối với một nhà hàng ăn tối nhỏ và khá bình dân, bạn cần khoảng 1,4m2 - 1,8m2 cho mỗi chỗ ngồi để đảm bảo tốt nhất sự thư giãn và thoải mái cho thực khách cũng như chỗ đi lại cho nhân viên phục vụ.
Khu vực chế biến
Thông thường, khu vực chế biến của một nhà hàng không được thiết kế một cách hiệu quả và ảnh hưởng tới không gian bếp cũng như chất lượng dịch vụ.
Nghĩ tới từng món ăn có trong menu nhà hàng khi bạn quyết định không gian cho mỗi thành phần chế biến.
Bạn sẽ phải tính toán cả diện tích dành cho việc nhận hàng, lưu kho, chuẩn bị thức ăn, nấu nướng, rửa bát, trang thiết bị của nhân viên và không thể không kể đến một văn phòng nhỏ tiện cho việc quản lý hàng ngày của bạn.
Sắp xếp khu vực cung cấp thực phẩm sao cho rất gần vị trí của các đầu bếp.
Bên cạnh đó, bạn cũng cần chú ý tới không gian dành cho 2 hay nhiều hơn 2 đầu bếp làm việc vào những giờ bận rộn nhất của nhà hàng. .
Mộc decor by source vietime.com
Các Chủ đề tương tự
-
Thiệp cưới passport – Thiệp cưới hộ chiếu – Thiệp Hoa Mỹ Việt
Bởi hoamyviet trong diễn đàn Hoa - Quà Tặng - Đồ Trang TríTrả lời: 0Bài viết cuối: 07-17-2015, 09:33 AM -
Căn hộ 12 View Phan Văn Hớn được thiết kế theo phong cách độc đáo gắn liền với thiên nhiên
Bởi canhomoinhat trong diễn đàn Nhà Đất- Bất Động SảnTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-29-2014, 02:39 PM -
Thiết kế nhà năm 2014 thiên về xu hướng đẹp mà thiết thực
Bởi nhanvienseo123 trong diễn đàn Nội Ngoại ThấtTrả lời: 1Bài viết cuối: 03-13-2014, 04:10 PM
Vệ sinh cá nhân chủ nghĩa là một phần quan yếu của sức khỏe nam giới. Dùng dung dịch vệ sinh mỗi ngày mang lại nhiều lợi., giúp loại bỏ vi khuẩn và vi sinh vật gây hại, giúp khu vực cơ quan sinh dục...
Dung dịch vệ sinh vùng kín, đàn...