Bí quyết phân biệt bột trà xanh thật, bột chè xanh giả
bột trà xanh mua ở đâu tphcm
Trước khi đi vào xu hướng phân loại bột trà xanh Matcha thật và giả thì chúng ta cùng tìm tòi chỉ một chút về Matcha nhé! Bột chè xanh Matcha là có một loại bột được trồng rất đặc biệt so với các loại trà khác. Trước thời gian thu hoạch từ 2-3 tuần, người nông dân sẽ phủ lên tất cả nhiều lá trà Matcha một tấm màn nông nghiệp đặc biệt với mục đích để tránh cho lá trà đón tia sáng. Vì vậy cách chăm sóc rất đặc biệt này, mà trong thời giờ 2-3 tuần trước khi hái, lá trà sẽ tích tụ được chất diệp lục cao nhất và trở nên xanh nhất. Sau đó, người nông dân sẽ tiến hành thu hoạch lá chè và hái các gân của lá trà đi rồi đưa vào cối đá granit để giã thành một| loại bột mịn. Một cối đá granit trong vòng 1 tiếng đồng hồ chỉ có thể xay được 40g trà matcha.
bột trà xanh nguyên chất mua ở đâu
Ngày nay nhiều bạn trẻ thích mua bột chè xanh về làm bánh, làm mứt hay để làm đẹp mà không rõ bột chè xanh mua nơi nào cho an toàn. Dưới đây chúng tôi xin phép hướng dẫn cách phân loại bột trà xanh thật, giả để bạn lựa chọn được bột chè xanh tốt nhất nhé

1. Mùi hương và khô ráo

Nhìn bên ngoài Bột chè xanh thật khi thấy sẽ nhòm bột tơi đều, khô, không không dính. Bột chè xanh giả sẽ có cảm giác vị dính, hơi ướt, không tơi đều. Ngoài ra, bột chè xanh thật được làm từ lá chè Tencha sản xuất tại Nhật, được chọn lựa rất kỹ. Còn bột trà xanh giả làm từ lá chè xanh phổ biến có cả cọng, thân của cây trà để chế biến.

Hương vị: Bột chè xanh thật: Matcha thật có vị ngọt, sệt như kem, dịu và chỉ hơi có vị chát. Vị ngọt là do nồng độ amino acid cao đặc biệt là L Theanin và loại sợi. Bột chè xanh giả: Không có chứa amino acid, vị chát nổi bật rất rõ, và người ta có cảm giác không thoải mái khi sử dụng, có vị đắng.

2. Hương thơm
Bột trà xanh Matcha thật sẽ có duy nhất mùi thơm dịu nhẹ, mang lại tặng bạn một cảm giác rất tươi mới còn bột giả thì sẽ không được như vậy. Và, bạn nên để ý, bột giả sẽ thường mang hương vịcủa hoa lài, hương vani do được tẩm hương liệu trước đó.
Ngoài ra, chỉ một tip nhỏ để bạn có thể phân loại bột trà xanh Matcha thật và giả là đối với bột thật thì bạn chỉ có thể ngửi thấy mùi hương của bột khi bạn để kế bên mũi và ngửi. Còn khi bạn để rất xa khoảng chừng 20-30cm là dường như không còn thấy mùi gì cả, trừ khi bạn đảo đều bột lên. Bột Matcha giả thì dù bạn để rất xa bạn vẫn cảm thấy hương vị do có hương liệu trong đó


3. Màu sắc của bột chè xanh thật, giả

Matcha có màu xanh sáng như màu cẩm thạch. Bột chè xanh giả có màu xanh hơi vàng. Để sản xuất chè Matcha người ta chỉ xài loại trà Tencha, Tencha là loại trà được bảo quản, tránh ánh nắng mặt trời một thời gian rất dài trước khi gom khiến trà có màu xanh rất, rất đậm. Matcha chỉ được giã nhuyễn trong cối đá granit, thành có một loại bột rất mịn. Hai bột có kích thước từ 5-17 micro mét, độ mịn này mịn hơn chúng ta có thể cảm giác được bằng tay hoặc bằng lưỡi!

Cho nên, khi đụng vào bột trà rất mịn không cảm nhận được bằng tay thì đó là bột trà xanh thật. Nếu bạn cảm giác bằng tay thấy rõ đây là bột thì đó là trà xanh giả. Các lọai bột chè xanh giả, không giống đều không được che chở trước khi gom, hoặc chỉ được bảo quản trong thời gian rất ngắn, và họ sử dụng từ lá, đến cọng, đến xương lá …để làm. chè loại này được xay bằng nhiều loại máy và không thể đạt được độ mịn như xay trong cối đá. Loại bột chè xanh này khi uống tay chạm vào chúng ta sẽ cảm được bột chè hoặc khi uống sẽ lấn cấn trên vị giác.

4. Sau khi uống bột chè xanh

Khi pha chế Trà Matcha có màu xanh đậm, vị hơi ngọt và dễ chịu .. ở đọan cuối. Nếu bạn uống phải thứ chè không xanh, có vị đắng, thì hãy bỏ đi, vì đó không đúng là bột chè xanh Matcha! Cùng với đó, sau khi uống bột chè xanh thật, bạn sẽ cảm giác tăng lực, tỉnh táo, hồi phục sức khỏe. Còn khi dùng phải bột không phải bột chè xanh, bạn sẽ thấy bụng dạ đau nhói.

5. Giá trị bột chèxanh

Bột trà xanh làm từ chè Tencha của Nhật rất đắt giá thường rơi vào từ 2-3 triệu đồng/kg. Còn giá của các loại bột chè xanh giả thường rất thấp, chỉ từ 500.000 đồng đến 1 triệu đồng/kg, có một vài nơi bán bột trà xanh của Trung Quốc, duy nhất rớt vào khoảng 200 - 300 nghìn đồng/kg. Cho nên, đầu tiên mua bột chè xanh, bạn nên tuyển chọn kĩ càng nơi mua để tìm đúng bột chè xanh an toàn cho sức khỏe nhé .