Cuối tuần là thời gian mà cả gia đình bạn tận hưởng những giây phút thoải mái và thư giãn nhất. Nhiều món ăn ngon, đồ uống được lên kế hoạch để chế biến để cho cả gia đình cùng sum họp quây quần bên nhau. Bài viết sau chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn một món ăn hấp dẫn cho cả gia đình vào dịp cuối tuần.

Name: 0810_ca-keo-nuong-sa-te.jpg Views: 94 Size: 56.3 KB

1. Cá kèo nướng muối ớt

Đối với món cá kèo nướng muối ớt có có thể sẽ được các anh đàn ông, con trai thích thú hơn vì món này rất thích hợp với nhậu. Nhưng không chỉ riêng đấng mày râu đâu nhé, món cá kèo nướng muối ớt cũng rất thu hút từ các bạn nữ. Vậy cách chế biến món cá kèo muối ớt này có khó không?

- Nguyên liệu: Cá kèo tươi sống khoảng 0,5 kg; Muối, bột ngọt, nước mắm, ớt tươi, tỏi tươi,..

- Cách chế biến: Con cá kèo tươi sống sau khi mua về đêm đánh sạch nhớt trên thần cá bằng muối trắng chanh hoặc bạn có thể dùng dấm chua để làm giảm nhớt trên thân con cá trước khi đem ướp cá.

- Tỏi ớt giã nhuyễn trộn với muối và bột ngọt sau đó đem ướp cá vào với nhau, thời gian ướp khoảng 20 phút. Sau khi ướp chín thì cá kèo đem xiên vào xiên tre hoặc sắp lên vỉ nướng, tiến hành nướng cá trên than hồng.

- Trong quá trình nướng cá chú ý nướng đều tay để cá chín đều nhau mà không bị cháy. Khi con cá chín vàng đều và có mùi thơm tức là cá nướng đã chín. Bạn có thể sắp ra đĩa rồi bày rau răm lên trên.

- Pha nước chấm món cá kèo nướng muối ớt. Bạn cần đến một quả me chua và luộc qua để lọc lấy cơm me, trộng đều cơm me với nước mắm cho thêm bột ngọt ớt và tỏi để dậy mùi thơm. Trộn đều nước mắm me rồi dùng để chấm với cá kèo nướng sẽ rất tuyệt vời.

2. Cách chế biến món cá kèo nướng sa tế

Đối với món cá kèo nướng sa tế cũng có cách làm tương tự như món cá kèo nướng muối ớt. Tuy nhiên, gia vị chỉ đạo của món này là sa tế chứ không phải là muối ớt. Món này cũng rất hấp dẫn vì hương vị đậm đà của nó.

3. Hướng dẫn làm món lẩu cá kèo rau đắng lá giang

Để chế biến món này bạn cần cá kèo tươi sống khoảng 0,5 kg, xương lợn để hầm để lấy nước ngọt làm nước dùng. Bạn cần chuẩn bị gia vị lẩu, cà chua, rau ăn lẩu không thể thiếu được hoa chuối, rau thơm và giá đỗ, rau đắng, lá giang.

Khi đun được nước hầm xương được bạn chắt lấy phần nước trong nêm vừa gia vị, cắt càn chua thái vào đun nhỏ lửa. Lấy lá giang đem rửa sạch vo nát rồi cho vào nồi lẩu đun một lúc thì sẽ ra vị chua dịu cực hấp dẫn.

Bạn có thể nhúng cá và rau lẩu vào để dùng món lẩu cá kèo này được rồi. Để món này hoàn hỏa hơn bạn nên cho thêm chút sa tế, mắm me, và bún để ăn cùng lẩu sẽ rất ngon. Hạn chế uống bia khi ăn hải sản vì nó có thể bị gút.

Chúc các bạn có ngày cuối tuần vui vẻ.