ĐĂNG TIN VÀO DIỄN ĐÀN
Chủ đề: Tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc
-
10-31-2015, 09:56 AM #1
Ngày tham gia: Jul 2015Bài viết: 124Tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc
Nhanh chóng, dễ dàng, độc đáo, tuyệt ngon… Đó là những gì mà bạn sẽ nhận được khi làm món tom hum sốt kiểu Trung Quốc. Thực chất trong công thức làm món ăn này, chúng ta sẽ không sử dụng tôm hùm mà chỉ dùng loại tôm sú lớn một chút, nhưng bởi nguyên liệu cần phải có là sốt đậu đen lên men- loại nước sốt dùng để chế biến các món tôm hùm theo phong cách ẩm thực của vùng Quảng Đông, Trung Quốc. Và cách làm món ăn này cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần mất khoảng 30 phút để hoàn thành. Vì vậy, hãy thử biến mình trở thành một “ MasterChef ” tạo ra những món ăn hấp dẫn chiêu đãi cả nhà nhé.
(Bạn có thể mua tôm hùm hoặc cá bớp tại ClverFood để đảm bảo độ ngon)
Nguyên liệu làm món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc cho 5-6 người ăn:
- 910g tôm tươi loại lớn
- 230g thịt nạc heo
- 2 quả trứng gà
- 3 tép tỏi
- 2 lát gừng
- 1 củ hành tây lớn
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 quả ớt xanh nhỏ
- 240 ml nước dùng gà
- 240 ml nước lọc
- 1 muỗng canh bột bắp
- 3 muỗng canh nước sốt tỏi đậu đen của Lee Kum Kee- thương hiệu sốt đậu đen nổi tiếng hoặc đậu đen lên men của Trung Quốc.
- 4 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 nhúm hạt tiêu trắng
- Hành lá để trang trí
Cách làm món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc cho 5-6 người ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc
làm sạch tôm
- Tôm các bạn bóc hết phần vỏ, bỏ chỉ đất ở sống lưng rồi rửa thật sạch và để ráo nước.
- Thịt heo rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
đánh tơi trứng
- Trứng gà đập vào bát rồi đánh trứng cho thật tơi, trứng càng nổi nhiều bọt thì càng tốt.
băm nhỏ tỏi
- Tỏi bóc hết vỏ rồi thái thành những miếng nhỏ.
băm nhỏ gừng
- Gừng làm tương tự như tỏi
- Hành tây bóc vỏ và thái thành những hạt lựu nhỏ
thái nhỏ ớt chuông
- Ớt chuông xanh thái thành những miếng vuông, ớt xanh thì thái nhỏ.
hòa tan bột bắp
- Bột bắp hòa tan với 240 ml nước lọc.
- Hành lá thái vụn để trang trí.
Bước 2: các bước thực hiện món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc
làm nóng dầu ăn
- Đầu tiên, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn vào làm nóng.
- Sau đó, đợi cho đến khi dầu ăn sôi thì cho thịt heo xay vào đảo đều.
rang thịt heo
- Ban đầu thịt heo sẽ bị vón cục khi chúng ta xay nhuyễn nên các bạn phải đảo thịt đều tay cho thịt tơi ra hết.
- Khi thịt heo chuyển dần sang màu vàng thì cho tỏi băm và gừng băm vào đun cùng.
múc thịt heo ra bát
- Chúng ta sẽ rang thịt cho đến khi nào thịt heo chuyển hẳn sang màu vàng hơi nâu thì tắt bếp và múc thịt ra bát để riêng.
- Bước tiếp theo, vẫn cái chảo đó, các bạn cho tiếp 2 muỗng canh dầu ăn còn lại vào làm nóng.
đun đậu đen lên men
- Đợi khi dầu ăn sôi, các bạn sẽ cho nước sốt đậu đen lên men vào nhé.
thêm tôm và rau củ
- Chúng ta sẽ đun trên ngọn lửa nhỏ cho nước sốt sôi hẳn lên thì cho vào các nguyên liệu gồm: tôm, ớt chuông xanh, ớt xanh, hành tây.
- Cũng giống như thịt lợn, đảo đều các nguyên liệu lên, đun cho đến khi thịt tôm chuyển sang màu hồng nhạt.
thêm thịt heo
- Lúc này các bạn sẽ cho thịt heo rang chín vào chảo.
thêm nước dùng gà vào chảo tôm
- Tiếp theo, sẽ cho nước dùng gà vào. Các bạn có thể tăng nhiệt độ lên và đun cho đến khi nước dùng gà sôi lớn.
thêm trứng gà vào món sốt
- Sau đó, cho thêm trứng gà.
thêm nước tương
- Thêm nước tương và khuấy đều.
thêm nước bột bắp
- Tiếp đến, chúng ta sẽ làm cho phần nước dùng đặc sệt hơn bằng cách cho nước bột bắp đã pha sẵn ở bước sơ chế món ăn vào.
thêm hạt tiêu vào sốt
- Và thêm hạt tiêu, khuấy đều món tôm sốt lên.
- Nếm thử để có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
rắc hành lá vào tôm sốt
- Cuối cùng, tắt bếp rồi rắc hành lá lên trên.
Các Chủ đề tương tự
-
Nhanh tay đăng ký học trung cấp mầm non, trung cấp tiểu học tại trường trung cấp tài chính
Bởi serizawa trong diễn đàn Tư Vấn Du Học - Tuyển SinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 05-05-2015, 10:27 PM -
Kế hoach tuyển sinh trung cấp dược trường trung cấp hà thái năm 2015
Bởi manhduc trong diễn đàn Tư Vấn Du Học - Tuyển SinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 04-30-2015, 05:18 PM -
Combo Bánh trung thu Givral ,bánh trung thu giá sỉ , bánh trung thu giá rẻ
Bởi pjicoshop trong diễn đàn Chợ Linh TinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-01-2014, 06:28 AM -
Tuyển sinh trung cấp ngành nấu ăn năm 2014 – Trường trung cấp kinh tế kỹ thuật Thăng Long
Bởi sieuthixehoi24 trong diễn đàn Tư Vấn Du Học - Tuyển SinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 05-17-2014, 08:24 AM -
Tuyển sinh trung cấp nấu ăn hệ chính quy năm 2014 – Trường trung cấp kinh tế kỹ thuật Thăng Long
Bởi senvang512 trong diễn đàn Tư Vấn Du Học - Tuyển SinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 03-27-2014, 01:41 PM
Đại lý thiết bị tự động hóa chuyên cung cấp Mô đun giám sát Mayr Roba tại Việt Nam. Mayr Roba là nhà sản xuất hàng đầu về mô đun, phanh an toàn, khớp nối an toàn và khớp nối trục. Danh mục sản...
Mô đun giám sát Mayr Roba Việt Nam