ĐĂNG TIN VÀO DIỄN ĐÀN
-
12-17-2015, 02:41 PM #1
Ngày tham gia: Dec 2015Đang sống tại: ha noiYahoo: lonelystar1_1993@yahoo.comSDT: 01697468888Bài viết: 43Hướng dẫn làm món lẩu mắm ngon đúng vị
Lẩu mắm nấu trên bếp từ là món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ, ai đã ăn một lần thì rất dễ nghiền. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món lẩu mắm ngon tuyệt này ở nhà nhé! Trời lạnh, thưởng thức món lẩu mắm trứ danh thì vô cùng ngon miệng.
- 400g xương heo
- 200g mắm cá linh
- 100g mắm cá sặc
- 200g tôm tươi
- 200g mực ống
- 200g phi lê cá lóc
- 200g thịt heo quay
- Gia vị: 1 trái cà tím; 1 cây sả; 50g sả băm; 60g bột nêm; 60g đường; Dầu ăn.
- Các loại rau sống: rau nhút, rau đắng, đọt rau muống, bông súng,...
- 1 kg bún
1 Cà tím rửa sạch, cắt khoanh tròn vừa ăn. Sau đó, bạn cho dầu ăn vào chảo, phi thơm sả băm, khi sả tỏa mùi thơm, thả cà tím vào đảo đều khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
2 Cho mắm cá linh và cá sặc cùng 400ml nước vào, mở lửa vừa nấu sôi. Nấu khoảng 10 phút để cá mềm, dẻo thì tắt bếp. Lọc toàn bộ nước và cá qua một cái rây, lấy toàn bộ phần nước, loại bỏ cá.
3 Xương heo chặt miếng. Sau đó rửa sạch rồi cho lên bếp đun sôi để xương ra hết cặn bẩn. Đổ xương ra rồi rửa sạch, tiếp tục cho thêm 2 lít nước sạch vào, mở lửa nhỏ, tiếp tục hầm xương trong 20 phút.
4 Đập dập cây sả. Cho hỗn hợp nước mắm, sả cây, cà tím sả băm cùng 60g bột nêm và 60g đường vào nồi nước dùng, nấu thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.
5 Sau đó, bạn sơ chế và làm sạch các nguyên liệu để ăn lẩu. Rửa sạch, sơ chế, cắt nhỏ cá lóc, tôm, mực. Cắt nhỏ, rửa sạch các loại rau sống ăn kèm. Thành phẩm Lần lượt cho nguyên liệu vào nước lẩu trên bếp điện từ theo thứ tự rau sống, cá, mực, tôm, heo quay vào để nước lẩu sôi giúp chần chín các loại nguyên liệu ăn kèm. Bạn ăn lẩu mắm với bún là đúng vị nhất nhé!
Lẩu mắm là một trong những món lẩu bếp điện từ ngon, là đặc sản của vùng sông nước miền Tây Nam Bộ. Nó chính là sự giao thoa văn hóa ẩm thực giữa người Khmer và người miền Nam trong quá trình khẩn hoang. Lẩu mắm là tổng hòa của các đặc sản sông nước với những sản phẩm ruộng đồng. Cũng chính vì vậy, lẩu mắm rất phong phú về nguyên liệu, hấp dẫn về hương vị và nhiều màu sắc.
Các Chủ đề tương tự
-
Món ngon Thanh Hóa với nhiều mùi vị ngon lành độc đáo
Bởi quanvm trong diễn đàn Du Lịch Và Giải TríTrả lời: 0Bài viết cuối: 11-16-2015, 08:24 AM -
Sườn sốt cà chua kiểu mới ngon ngon
Bởi rssrk1110 trong diễn đàn Quán Ăn - Cafe - Đồ ĂnTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-02-2015, 02:27 PM -
12 món ngon đường phố tuyệt ngon trên thế giới
Bởi Hoavov trong diễn đàn Thực Phẩm - Dược Phẩm - Y TếTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-19-2015, 04:51 PM -
Món Ăn Ngon | Món Ngon Cuối Tuần | Cá Sốt Cà Chua-Món Ngon Miền Trung
Bởi Ghi Xóa Đè trong diễn đàn Quán Ăn - Cafe - Đồ ĂnTrả lời: 3Bài viết cuối: 12-08-2014, 09:36 PM -
Camera Keeper IP xinh xắn. Dáng đã ngon- Giá còn ngon hơn
Bởi camerakeeper trong diễn đàn Điện TửTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-10-2014, 03:05 PM
Introducing the Rattan Pagoda Lantern—an exquisite fusion of traditional craftsmanship and modern design that adds warmth and sophistication to any setting. Crafted from natural rattan materials,...
Illuminate Your Space with...