Hàn the ảnh hưởng như thế nào tới sức khỏe?

Theo lời người bán, muốn cho giò chả ngon, dai giòn, ngoài thịt xay còn phải trộn đường, bột ngọt, hàn the, bột nở, hương nước mắm và hương thịt, muối đỏ để tạo màu hồng ngẫu nhiên cho giò chả.

Hàn the là chất tạo độ dai giòn tuyệt, giúp thời gian bảo quản lâu hơn mà không sợ hư hỏng. Tuy nhiên, hàn the là chất cực độc, bị Bộ Y tế cấm sử dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm.

lúc hàn the vào cơ thể người, nó sẽ khó đào thải mà tích tụ trong gan, thận, gây tổn thương những bộ phận này. ngoài ra, hàn the còn làm cho thoái hóa các cơ quan sinh dục, gây vô sinh. Trẻ em ăn phải thực phẩm có lượng hàn the 1-2 g/kg thể trọng có thể dẫn tới tử vong sau 10-12 giờ.

“Tuy nhiên, vì lợi nhuận cũng như do tâm lý của người sử dụng muốn ăn giò chả thơm, giòn nên hàn the vẫn được tiêu dùng gây ảnh hưởng đến sức khoẻ”, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh chia sẻ.

phương pháp sắm giò chả không hàn the

Theo các chuyên gia, để sắm được giò chả tốt phải đến những cơ sở khiến cho giò sạch, có uy tín, được công bố không có hàn the hoặc với thể dùng que thử dạng giấy để nhận biết giò chả với hàn the hay không lúc mua giò chả ngoài chợ.

ngoài ra, giò ngon còn có mùi thơm thoang thoảng của thịt hòa quyện với mùi của lá gói. Giò ngon bên cạnh chuẩn sẽ để được tương đối lâu mà không bị ôi thiu, thậm chí ở nhiệt độ bình thường của mùa đông nếu để nguyên cây giò thì có thể giữ được khoảng 1 tuần lễ. Còn lúc tìm, trường hợp đưa lên ngửi thấy giò với mùi thơm nồng, thơm sực thì các bạn cần thận trọng, vì rất với thể giò ấy là dòng giò đã được người làm pha có các chất hóa học tạo hương thịt trước khi gói.

Một khoanh giò ngon khi ăn sẽ có vị thơm ngọt, giòn, mềm, không với cảm giác khô rắn, không bị bã ngoại trừ cũng không bị bở. với nhiều cơ sở cung ứng giò lụa bây giờ vẫn thường dùng hàn the để miếng giò được giòn, dai ngoài mịn hơn mức bình thường. do đó lúc chọn mọi người bắt buộc quan sát thật kỹ để tránh tìm nên mẫu với hàn the, về ăn ảnh hưởng tới sức khỏe.

Tiệm chả của chúng tôi cam kết nhà tự khiến cho, bảo đảm không hàn the, trường hợp người mua kiểm tra ngoài chứng minh chả bên chúng tôi với hàn the sẳn sàng đền bù thiệt hại cho quý khách

Chả Lụa

Chả lụa là món thịnh hành trong ẩm thực Việt Nam từ Bắc xuống Nam như một món ăn vừa phổ thông vừa sang trọng, giò lụa giòn ngoại trừ thơm đậm mùi thịt tươi luộc cộng có mùi đặc biệt của lá chuối tươi được luộc chín.

Chả lụa ngon cần có mùi thơm đặc trưng, mềm mềm, dai dai, giòn giòn.


Chả chiên

có nhiều mẫu chả, chả chiên là loại chả được làm bằng thịt heo, chả lụa heo, chả lụa gà, chả bò, chả quế, chả Huế, chả mực, chả cá… mỗi loại chả lại đi cùng 1 món ăn khác nhau. ví như bạn ăn 1 đĩa bánh cuốn nóng cùng với 1 lát chả chiên thì tuyệt vời.

Chả quế

Chả quế là món ăn thường khiến cho vào dịp Tết, đây là một trong những món ăn không thể thiếu để cúng gia tiên. Chả quế ngon và chuẩn là khi chả chín vàng đều, giòn dai, không bị bã, mặt cắt mịn, nổi mùi thơm của quế chi, vị vừa ăn.

Thịt da bao

trường hợp bạn sinh sống ở miền Nam thì không lạ gì với thịt da bao cùng bánh mì bắt buộc không nào? Thịt da bao với thể ăn với cơm, bún... nhưng dùm ăn kèm với bánh mì là ngon nhất, rộng rãi nhất. Hơn hết, thịt da bao còn là món ăn cực kỳ được lưu tâm của nhiều gia đình, nhất là trong dịp lễ, tết.

Giò thủ

Giò thủ, còn được biết đến có tên gọi khá rộng rãi khác là giò xào, là một trong những món giò truyền thống của người Việt với thành phần chính là thịt thủ ... Món giò thủ (giò xào) vốn được nhiều người mê say bởi vị giòn mà không cứng, béo mà không ngán; lại thơm ngon vị nấm hương bên cạnh hạt tiêu.

Chả bò đà nẵng

Chả bò Đà Nẵng mẫu đặt biệt cho ngày Tết 2016. Từng miếng chả ngòn ngọt nhưng không béo, lại đậm đà có mùi thơm đặc thù khó quên, khiến đắm lòng thực khách dù sành ăn hay dễ tính. Một món đặc sản tự hào của người Đà Nẵng, đã được công nhận là top 10 đặc sản nem chả nổi danh của Việt Nam.

Xem thêm tại: chả bò Đà Nẵng