Bánh cống có lẽ sẽ khá lạ lẫm với nhiều người, nếu như bạn không phải là người miền Tây. Với một mùi thơm cực kỳ hấp dẫn và bột bánh thì giòn tan cùng với mùi thơm của đậu xanh hòa với thịt, nghe có vẻ hơi cầu kỳ nhưng món ăn này lại có một cách làm vô cùng đơn giản. Cùng tìm hiểu nhé.
Cách chế biến bánh cống Sóc Trăng
Nguyên liệu cần có
- 220g bột gạo
- 35g đậu nành
- 170g đỗ xanh
- 300g tôm
- 300g thịt băm
- 4 củ hành khô
- 4 cây hành lá
- Gia vị
Cách chế biến bánh cống Sóc Trăng – Sơ chế
- Đỗ xanh và đổ tương bạn các bạn đem ngâm nước qua đêm, rồi lấy đỗ xanh ra rá rồi các bạn sẽ đem hấp cách thuỷ, còn đỗ tương xay nhỏ cùng nước sau đó các bạn lọc lấy nước đậu nành.
- Cho phần bột gạo ra bát to sau đó thì trộn với nước đậu nành và nước lọc cùng với một chút muối sau đó các bạn pha sao cho bột bánh không quá loãng.
Xem thêm: Cách làm món ngô chiên giòn ngon, Cách làm món ngô chiên giòn ngon

Cách chế biến bánh cống Sóc Trăng – chế biến
- Bắc chảo lên bếp rồi tiến hành phi thêm hành khô được băm nhỏ sau đó cho thịt băm vào xào sau đó nêm gia vị cho vừa ăn và cuối cùng ác bạn sẽ cho hành lá được thái nhỏ vào sau đó đảo đều sau đó tắt bếp.
- Tôm luộc chín bóc sạch vỏ, có thể bổ đôi tôm nếu tôm to nhé.
- Chuẩn bị một cái chảo sâu lòng dùng để rán bánh, bạn đổ dầu ăn ngập kín chảo là được. Các bạn sẽ dùng muôi canh để làm khuôn bánh cống sau đó sẽ cho một chút bột vào muôi sau đó xếp lần lượt đỗ xanh hấp cùng với tôm, thịt vào và tiếp theo bạn đổ bột ngập hết muôi. Sau đó, trong lúc bạn chờ khi dầu trong chảo sôi già thì lần lượt thả từ từ muôi vào, đợi bánh chín từ từ cũng các bạn không nên thả ngập hết muôi bánh vào chảo, bột chưa chín sẽ tràn ra ngoài, sẽ mất ngon khi hoàn thành món bánh này nhé
- Khi bánh đã chín vàng, các bạn cho bánh ra ngoài rồi dùng dao nhọn để lấy bánh ra, như vậy là các bạn đã có thể thưởng thức, món ăn này bạn có thể dùng kèm với bánh và nước chấm.
Cách chế biến món bánh cống Sóc Trăng mà bài viết hướng dẫn ở trên rất đơn giản phải không nào, các bạn vẫn có thể tự làm bánh đặc sản của người miền Tây ngay tại nhà mà vẫn ngon như chúng ta thưởng thức ở quán vậy, chúc các bạn thành công và thật ngon miệng với thành phẩm bánh cống của mình nhé.