Không chỉ vào những dịp tết đến hay ngày thường, món thịt heo luộc luôn là thực đơn hấp dẫn cho cả nhà. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt ngon và không bị thâm đen. Bào viết hôm nay mình sẽ chia sẻ mẹo luộc thịt lợn ngon chuẩn vị miền Trung. Cùng tham khảo nhé các bạn!
Mẹo luộc thịt lợn ngon _Chọn thịt heo tươi đúng cách
Để luộc thịt được tươi ngon chuẩn vị điều đầu tiên các mẹ nên nhớ rằng tuyệt đối không chọn mua thịt heo kém chất lượng có biểu hiện như: màu xám nhạt, có mùi hôi tanh hoặc mùi khó chịu, miếng thịt nhìn không khô ráo mà ẩm ướt, có màu trắng bệch những loại thịt heo đó chỉ ngâm hóa chất hoặc để lâu ngày mà thôi. Bạn nên né những loại thịt này nhé. Nếu ăn vào sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Thực đơn mới cho ngày Tết: Cách chế biến món vũ nữ chân dài
Mẹo luộc thịt lợn ngon tại nhà
Cùng mình khám phá những cách luộc thịt lợn tươi ngon sau đây nhé:
– Luộc sơ thịt lợn: Sau khi rửa sạch thịt lợn và để thật ráo, bạn cho vào 1 cái xoang vừa phải thôi nhé, cho thêm 1 thìa muối rồi đun sôi mới thả thịt vào, để sôi khoảng 20-30 phút sau đó đừng quên thao tác rửa sạch bằng nước lạnh. Đây là bước vô cùng quan trọng bạn để ý đó nhé.
– Sau đó cho 2 củ hành khô đã bóc vỏ rửa sạch đập dập và1 thìa muối,1 thìa hạt nêm, đến khi nước sôi thì thả miếng thịt lợn vào luộc.
– Khi nước đã sôi 20 phút bạn dùng đũa tre đâm vào để thử thịt chín chưa. Nếu miếng thịt lủng thì đã chín còn không thì vẫn chưa chín.
– Khi thịt heo được luộc chín rồi, bạn nên cho ngay vào một cái tô lớn đựng đầy nước lọc lạnh , ngâm khoảng 15 phút để thịt khỏi bị thâm đen và thẫm màu.
– Khi thịt nguội bạn mới bắt đầu thái thịt dùng dao sắc để thái theo thớ thịt nằm ngang thì miếng thịt mới mỏng dai ngon đậm đà.
Mẹo luộc thịt lợn ngon đúng chuẩn miền Trung
Món thịt heo luộc rất dễ kết hợp với các món ăn khác như: bánh tráng, cơm, xôi….Với một vài mẹo luộc thịt lợn ngon đơn giản tại nhà sẽ giúp bạn luộc thịt heo thơm ngon hơn, hấp dẫn hơn, đậm đà hơn. Đặc biệt miếng thịt sẽ không bị mất đi hương vị ngọt ngào vốn có của nó và màu sắc vẫn còn tươi ngon không bị đổi màu thâm đen. Các bạn còn chần chừ gì nữa mà không áp dụng ngay để chiêu đãi gia đình của mình. Chúc các bạn ăn ngon miệng với món ăn này nhé!