ĐĂNG TIN VÀO DIỄN ĐÀN
-
03-08-2017, 11:48 PM #1
Ngày tham gia: May 2016Bài viết: 51Đảm bảo lượng Vitamin trong rau xanh khi chế biến hiệu quả
Làm thế nào để giữ được ác loại Vitamin có sẵn trong rau khi chế biến là câu hỏi mà khá nhiều mẹ đặt ra bởi thông thường những hàm lượng Vitamin có trong rau sẽ bị mất khi chế biến ở nhiệt độ cao. Để giải mã được thắc mắc này các chuyên gia sẽ gửi tới các mẹ một vài gợi ý về cách đảm bảo lượng bổ sung vitamin trong rau xanh hiệu quả nhé!
Để giữ được lượng vitamin trong rau xanh, khi nào ăn mới nên hái ở vườn về, cũng không nên mua nhiều rau về rửa sạch rồi trữ trong tủ lạnh. Các nghiên cứu cho thấy rau rửa sạch để trong tủ lạnh cũng mau hỏng, còn để bên ngoài một ngày thì lượng vitamin C mất đi 26%; vitamin hao hụt khi rửa mất 1% nhưng cắt nhỏ để lâu sẽ mất 14%.
Một số bí quyết giúp giảm lượng Vitamin trong rau thấp nhất
• Khi luộc rau, bạn cho vào nước một chút muối, đun to lửa cho đến khi nước sôi sùng sục mới bỏ rau vào, đậy nắp kín. Theo nhiều nghiên cứu, một chút muối sẽ giúp giữ được màu xanh của rau, đậy nắp chỉ hao 15% vitamin, mở nắp sẽ hao mất 32%. Tránh khuấy trộn rau nhiều.
• Muốn giữ được vitamin ở mức nhiều nhất thì khi chuẩn bị rau (nhặt rau, rửa rau) để nấu cần phải làm nhanh, càng nhanh càng tốt.
Sử dụng dầu bôi baby balsam giữ ấm cho trẻ
• Rửa sạch rau trước khi thái nhỏ vì nếu thái rồi mới rửa thì một số vitamin sẽ bị tan nhiều trong nước.
• Rau làm xong phải nấu ngay, càng để lâu càng mất nhiều vitamin C. Sau 4 giờ mất hết 20%, khi thái nhỏ thì mất tới 35% sau 1 giờ.
• Với món xào cần xào lửa to và đảo rất nhanh rồi ăn nóng. Rau xào, luộc rồi ăn ngay chỉ hao hụt chừng 15% vitamin, nấu xong để sau 1 giờ sẽ bị mất 25%, sau 2 giờ lượng vitamin mất từ 34-57%. Còn nếu chế biến sẵn rồi đem lên bếp hâm lại thì vitamin mất đi tới 90%.
• Khi nấu nên bỏ rau khi nước đã sôi vì bỏ ngay từ lúc nước lạnh sẽ mất đi phần lớn lượng vitamin. Ví dụ khoai tây bỏ vào nước lạnh mất tới 40% vitamin C, trái lại khi bỏ vào nước đã sôi chỉ mất 10%.
• Khi chế biến thức ăn bằng phương pháp cách thuỷ thì vitamin C được giữ lại nhiều nhất. Để giữ được vitamin C khỏi mất và ít bị phá hủy, cần lưu ý:
Trên đây là những bí quyết giúp lưu trữ lượng Vitamin trong rau được tốt nhất các mẹ hãy áp dụng ngay nhé!
Sử dụng thuốc xịt mũi cho trẻ sơ sinh hiệu quả
Các Chủ đề tương tự
-
Vẻ đẹp trong khoảng chân mày nhờ các mẫu VITAMIN
Bởi thammylamdep42 trong diễn đàn Nước Hoa - Mỹ PhẩmTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-22-2016, 08:43 AM -
Vitamin D: Dưỡng chất tối quan trọng trong thai kỳ
Bởi SongbienDesign trong diễn đàn Chợ Linh TinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 07-10-2015, 08:39 AM -
Mẹo “tắm” vitamin D cho con trong mùa đông
Bởi HuuNguyen trong diễn đàn Mẹ Và BéTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-17-2014, 10:12 AM -
Những vitamin trong sữa chua dành cho bé
Bởi vinguyen trong diễn đàn Mẹ Và BéTrả lời: 2Bài viết cuối: 01-21-2014, 11:56 PM -
Vitamin trong Lựu giúp bé phát triển
Bởi vinguyen trong diễn đàn Mẹ Và BéTrả lời: 1Bài viết cuối: 01-10-2014, 02:45 PM
Hướng dẫn vui nhộn về dụng cụ nong hậu môn Thuốc giãn hậu môn nghe có vẻ đáng sợ, nhưng đừng sợ! Hướng dẫn này sẽ đưa bạn qua hành trình hích khi sử dụng dụng cụ làm giãn hậu môn, khiến nó trở nên...
Chỉ dẫn vui nhộn về công cụ làm...