một. Thịt kho ruốc sả

chất liệu gồm có:

- 400gam thịt ba chỉ

- 3 muỗng cà phê mắm ruốc

- khoảng 3 - 4 nhánh sả

- Các loại gia vị: Nước mắm và đường, ớt nếu bạn ăn cay

- Hành khô và dưa leo.

Bước 1:

- Thịt ba chỉ rửa sạch rồi thái lát vừa ăn. Ướp thịt với 1 chút muối và tiêu.

- Sả bạn hãy rửa sạch rồi thái bé. Tiếp đó, xay hoặc tiêu dùng dao bằm nhuyễn.

- Mắm ruốc pha với nước lạnh, trộn thật đều tay sao tới mắm tan, đào thải lại cho sạch cát.


Bước 2:

- hình thành nóng chảo dầu ăn, tới hành khô đã thái nhỏ vào phi vàng đều rồi tiếp tục đổ sả băm nhuyễn vào, sử dụng đũa đảo đều để tới sả được chín.

- Nhanh tay đổ tiếp phần thịt ba chỉ vào, tiêu dùng đũa đảo đều và xào thịt với lửa lớn tới đến khi thịt săn lại.

- Tiếp đó, đổ nước mắm ruốc đã hòa tan với nước rét vào nồi thịt, đợi sôi bùng lên thì hãy giảm lửa nhỏ lại.

- Đậy nắp nồi lại, đun với lửa liu riu.

- Thỉnh thoảng mở nắp nồi ra và đảo đều thịt, nêm cùng với chút xíu nước mắm và đường. Vì mắm ruốc đã mặn nên bạn ko cần phải thêm quá nhiều chủng loại muối. Nêm thịt hơi ngọt ngọt là ngon nhất.

- Khi miếng thịt mềm, cạn bớt nước thì bạn hãy tắt bếp, rắc chút hạt tiêu lên bề mặt thịt rồi lấy ra đĩa, ăn cùng với cơm nóng rất thích hợp và ngon.


hai. Món kho quẹt


nguyên vật liệu chuẩn gồm:

- 100 gam tôm khô mẫu bé, ngon: tôm mua về rửa sạch, ngâm nước ấm cúng cho mềm, để ráo (có thể để hoàn toàn con hoặc giã sơ)

- 200 gam thịt ba chỉ cắt sợi

- 240 ml nước mắm loại ngon

- 180 gam đường cát

- 150 gam nước

- Hành tím, tỏi băm bé, tiêu xay và tiêu hạt, hành lá cắt khúc, ớt quả

- Bột ngọt

phương pháp tạo thành món kho quẹt thơm ngon:

- tới thịt vào chảo, bật bếp lên rồi đảo cho ra bớt mỡ sau đó trút ra bát

- Phi tỏi, hành vàng thơm thì tới tôm khô vào xào chung

- cho tiếp hỗn hợp gồm mang nước mắm, đường, bột ngọt và nước vào đun tiếp

- tới ớt và tiêu hột vào

- Khi thấy nước mắm trong chảo sánh lại thì bạn hãy nêm nếm lại rồi tới tiêu xay và hành lá vào.

- Tắt bếp, bắc xuống và để nguội rồi trình bày lên đĩa là Chắc ăn. Các bạn cũng Chắc tới vào hũ để dành ăn dần.

>>>> Xem thêm:


3. Thịt chiên giòn sốt dứa


Để làm món thịt chiên giòn sốt dứa, bạn cần chuẩn bị các vật liệu sau:

- 400 gam thịt nạc heo

- một quả trứng gà

- một quả cà chua, 1/2 quả ớt xanh, ½ quả ớt chuông đỏ 1/2 quả dứa, 1/2 củ hành tây, 3 quả ớt sừng

- một gói bột chiên giòn

- Hành khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, nước măm, tiêu, đường, ớt bột


Cách hình thành thịt chiên giòn sốt dứa:

Bước 1: Sơ chế hoàn toàn liệu: Cà chua rửa sạch, băm nhỏ, ớt chuông cắt miếng vừa ăn, ớt sừng thái lát, dứa chia đôi – một nửa băm bé, một nửa cắt miếng vừa ăn. Rau hương rửa sạch cắt khúc dài khoảng 2 đốt tay là vừa. Tỏi, hành khô bóc vỏ rồi băm bé.


Bước 2: Rửa sạch thịt ho rồi cắt miếng hình lập phương. Cho vào bát, thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm trộn đều cho thấm. Trwungs đạp vào bát rồi đánh tan, trộn đều với thịt.


Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa đầy dủ và chỉnh lửa nhỏ. Đun cho dầu sôi thì cho từng miếng thịt đã lăn qua mộ lớp bột chiên giòn cho cho khi vàng đều, chín giòn.


Bước 4: Bắc một chiếc chảo khác, cho một chút dầu và đun sôi với lửa bé. Sau đó tới tỏi vào phi thơm. Trút phần dứa băm bé, cà chua vào đảo đều, cho các gia vị nước mắm, đường, bột nêm, bột ngọt đã chuẩn bị vào. Sau đó tới phần dứa thái miếng, ớt chuông vào và đảo đều tay trong vòng 3 phút rồi trút phần thịt chiên giòn vào. Cuối cùng thêm ớt thái lát, ½ thìa bột tiêu vào và nêm nếm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.


Bước 5: cho thịt sốt dứa lên đĩa và rắc mùi, ớt lên trên là món thịt sót heo chiên giòn sốt dứa thơm ngon đã hoàn thành rồi.

Chúc các bạn thành công!