Một tuần làm việc mệt nhoài sắp chôi qua, ngày thứ 7 lại đến và chị em nội trợ sẽ vào bếp trổ tài những món ăn ngon cho cả gia đình được thưởng thức và thư giãn sau những giờ làm việc và học tập vất vả. Dưới đây là gợi ý 5 món ăn ngon từ nấu cỗ tại nhà hà nôi cho bạn tham khảo để nấu ăn vào ngày cuối tuần
Thực đơn trong bữa cơm bao gồm:
1. Rau bí xào tỏi
Rau bí tước xơ, nhặt lấy ngọn non. Rửa rau bí nhiều lần với nước cho sạch cát, để ráo. Vò qua phần lá rau để khi ăn không bị ráp. Cho dầu ăn vào chảo, cho rau bí vào xào chín, cho tỏi giã nhỏ vào đảo đến khi dậy mùi thơm là được. Tắt bếp và bày ra đĩa.
Name:  bua-com-gia-dinh.jpg
Views: 38
Size:  21.2 KB
2. Canh cà chua trứng
Cà chua 2 quả rửa sạch, thái mỏng. Xào cà chua cho nhừ cùng chút dầu ăn, bột canh. Đổ một bát to nước vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Nước canh sôi thì đập 2 quả trứng gà, đánh tan. Cho trứng gà từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy nhẹ để tạo vân. Rắc hành lá và rau mùi tàu thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
3. Dồi heo
Chọn đoạn ruột heo bánh tẻ không quá to, không quá bé. Xát muối, làm sạch, tuốt hết chất bẩn sau đó cho 1 đầu vào vòi nước xối cho sạch, để riêng. Mỡ chài băm nhỏ hoặc thịt heo sấn vai băm nhỏ, rau húng chó băm nhỏ. Bóp nát tiết đã hãm, trộn lẫn với mỡ chài, hoặc thịt và rau thơm, không cần cho thêm gia vị vì tiết đã mặn rồi. Tiết mình mua ngoài hàng, về pha nước sạch với tỷ lệ 1/1. Buộc dây vào đầu 1 đoạn lòng, dùng phễu hoặc miệng chai lavie nhồi hỗn hợp vào lòng, nhồi xong buộc nốt đầu kia rồi cho dồi vào nồi luộc. Nước sôi thì vặn nhỏ lửa, khoảng 5 phút thì dùng tăm nhọn khẽ chích vào đoạn dồi để dồi khỏi bục. Luộc khoảng 15 phút, khi thấy nước chảy ra từ dồi không có màu đỏ đục là dồi đã chín. Thái miếng vừa ăn, món dồi ăn kèm với tý nước mắm cay và rau thơm sẽ rất ngon.
4. Đậu phụ rán
Đậu phụ rửa qua nước, để ráo. Thái miếng vừa ăn. Đun nóng dầu rồi cho đậu phụ vào chiên vàng là được.
Nếu mà trong khi rán đậu lỡ bị dính rồi.. thì đừng có vội đảo lộn lên làm gì. Bạn có thể sử dụng phương pháp: Tắt bếp đi, đặt bếp nghiêng cho dầu nghiên về một bên, sau khi chảo nguội đậu sẽ tự bong ra còn không bạn có thể xài một cái xẻng rán nhè nhẹ gỡ đậu ra nói chung lúc này khi chảo nguội thì việc gỡ rất dễ.
Lưu ý: Để đậu nguyên miếng và vàng giòn thơm ngon, bạn nên vệ sinh chảo thật sạch sẽ và nhất định không được dùng để rán khi chảo còn muối (vì mới nấu, chiên, xào). Đặc biệt, bạn nên có một chảo chuyên dùng để rán riêng.Name:  mon-an-cho-ba-bau4.jpg
Views: 42
Size:  29.3 KB
5. Tôm rim nước dừa
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, rửa sạch, để ráo. Ướp tôm với chút bột canh, đường, hạt tiêu. Cho chút dầu vào chảo, cho tôm vào xào qua cho ngấm gia vị, sau đó cho 1 bát con nước dừa vào đun nhỏ lửa đến khi nước gần cạn, con tôm săn lại là được.
Một bữa cơm thịnh soạn, ngon và hấp dẫn mọi người đang được chờ đón, với 5 món ăn trên cả nhà sẽ có được bữa cơm no và căng tròn bụng vào cuối tuần rồi.