Bánh trung thu nướng là một trong những loại bánh trái không thể thiếu trong dịp tết Trung thu. Nhu cầu mua bánh trung thu để làm quà cho người thân, đặc biệt là cho các em thiếu nhi là rất lớn. Chính vì thế mà vào khoảng trước dịp lễ Trung thu 1 đến 2 tháng, các cơ sở làm bánh thường đầu tư mua thêm lò nướng chuyên dụng để nướng bánh trung thu, nhằm đáp ứng đủ cho nhu cầu của người tiêu dùng. Vậy các loại lò nướng bánh trung thu có gì đặc biệt? Khi mua cần lưu ý những gì?

Những lưu ý khi chọn mua lò nướng bánh trung thu

Các điều kiện cần có của một chiếc lò nướng bánh trung thu chuyên dụng

Bánh trung thu nướng ngon nhờ vào một phần không hề nhỏ đó là chất lượng của vỏ bánh. Vỏ bánh phải không quá cứng nhưng cũng không quá mềm, không quá khô, không quá ngọt. Muốn như thế thì công đoạn nướng bánh phải được chuẩn bị kỹ càng. Lò nướng phải đầy đủ hai chế độ lửa trên và lửa dưới, lượng nhiệt ổn định. Mức nhiệt tối thiểu của lò phải đạt được là 220 – 250 độ C. Lưu ý: các loại lò nướng gia đình không thích hợp để nướng bánh trung thu vì các loại lò này chỉ có một chế độ lửa, như thế sẽ nướng bánh chín không đều, một mặt chín và một mặt sống không đạt yêu cầu.

Thương hiệu

Trên thị trường hiện nay, đa số các lò nướng bánh trung thu đều có xuất xứ của Trung Quốc. Một số thương hiệu lớn của dòng sản phẩm này có SouthStar, Luxta, Qualibake… Trong đó có thương hiệu lò nướng SouthStar là được ưa chuộng hơn cả. Hiện lò nướng bánh của SouthStar chỉ có loại từ 1 tầng 2 khay trở lên, loại lò nhỏ hơn như 1 tầng 1 khay thì có hiệu Luxta. Về chất lượng của các loại lò nướng này thì người dùng có thể an tâm vì đây đều là những thương hiệu lớn, có nhà máy sản xuất lớn với dây chuyền sản xuất hiện đại, khép kín đảm bảo chất lượng cao, xác suất xảy ra lỗi là rất thấp.

Name:  lo-nuong-banh-trung-thu-1-tang-2-khay.jpg
Views: 9
Size:  50.7 KB

Năng suất lò nướng

Có rất nhiều lựa chọn cho bạn khi mua lò nướng chuyên dụng để nướng bánh trung thu. Tùy theo nhu cầu sản xuất của cơ sở bạn mà bạn chọn lò có năng suất cho phù hợp. Với kích thước của khay nướng bánh thông thường là 40x60cm, kích thước của khuôn làm bánh trung thu trung bình hiện nay là 125g, bạn có thể đặt từ 24 – 30 bánh/khay. Nếu lò càng có nhiều khay thì sẽ nướng nhiều bánh, ví dụ lò nướng 1 tầng 2 khay thì năng suất một mẻ đạt khoảng 60 bánh, lò 2 tầng 4 khay khoảng 120 bánh/lần.

Lò nướng bằng điện hay gas

Khi mua lò nướng bánh trung thu, bạn cần lưu ý về nguồn đốt nóng của lò là điện hay gas. Thông thường lò nướng điện sẽ tiện lợi và lắp đặt dễ dàng hơn, khi chọn lò chạy bằng điện thì ở những lò cỡ lớn như 2 tầng 4 khay bạn phải lắp điện 3 pha nên bạn cần lưu ý vấn đề này.

Name:  lo-nuong-banh-trung-thu-1-tang-2-khay-1.jpg
Views: 10
Size:  55.6 KB

Trường hợp bạn thích dùng gas hoặc khu vực bạn có nguồn điện yếu thì lựa chọn lò nướng gas là thích hợp. Tuy nhiên giá thành của lò nướng bánh trung thu dùng gas sẽ có giá cao hơn từ 500.000 – 1.000.000Đ.

Nhà cung cấp

Lò nướng bánh trung thu thuộc dòng lò nướng chuyên dụng nên các vấn đề về máy móc nếu xảy ra lỗi thì sẽ rất khó sửa. Vì thế bạn cần tìm nhà cung cấp lò nướng uy tín, có đội ngũ kỹ thuật chuyên môn cao để lắp đặt, hướng dẫn sử dụng hiệu quả và bảo dưỡng kịp thời nếu máy xảy ra lỗi, tránh làm mất thời gian ảnh hưởng đến công việc kinh doanh của bạn.

Trên là những lưu ý cần thiết để bạn có thể chọn được một chiếc lò nướng bánh trung thu chất lượng, phù hợp nhu cầu công việc của bạn cũng như mua được máy với giá tốt. Hy vọng bài viết giúp ích cho bạn trong việc chọn mua được lò nướng bánh như ý.

Có thể bạn quan tâm: lò nướng bánh mì đối lưu xuất xứ tại Việt Nam