Trong nhiều thập niên, chuyên gia coi ngó sức khoẻ tuổi mới và những người mến mộ trà đã giải thích được ích lợi của việc uống rượu thuốc tẩy. Trong những năm gần đây, bằng cớ khoa học đã ủng hộ một số tuyên bố về sức khoẻ - đặc biệt liên quan đến giảm cân một cách khiêm tốn - dù rằng các cơ chế phân tử cụ thể cho thấy trà tác động đến tế bào của thân thể vẫn còn khó nắm bắt. Hiện thời, các nhà điều tra tại UCLA đã chứng minh rằng trà, và đặc biệt là trà đỏ, có thể tác động giảm cân và các ích lợi sức khoẻ khác bằng cách thay đổi vi khuẩn trong ruột. Kết quả từ nghiên cứu mới đây được ban bố trên tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu, trong bài báo "Các chất polyphenols xanh và đen đã được khử chất làm giảm trọng lượng và thay đổi số lượng microbiome và chức năng trong chuột bị béo phì do ăn kiêng" - cho thấy ở chuột đen, sự chuyển hóa năng lượng trong gan bằng cách thay đổi chất chuyển hoá ruột.

Nhà nghiên cứu tiến sĩ Susanne Henning giảng giải rằng người ta biết rằng các polyphenol của chè xanh (GTPs) có hiệu quả hơn và mang lại nhiều ích lợi cho sức khỏe hơn các polyphenol chè đen vì các hóa chất green tea được tiếp thu vào máu và mô. , Giáo sư phụ tá tại trọng điểm dinh dưỡng con người UCLA, là một phần của Trường y khoa David Geffen ở UCLA. "Các phát hiện mới của chúng tôi cho thấy black tea, duyệt một cơ chế cụ thể chuẩn y vi khuẩn ruột, cũng có thể góp phần làm lành và giảm cân ở người."

Điều thú vị là nghiên cứu chỉ ra rằng cả chè đen và chè xanh đều làm thay đổi tỷ lệ vi khuẩn đường ruột ở động vật: Tỷ lệ vi khuẩn tác động đến béo phì giảm, trong khi các vi khuẩn liên quan đến khối lượng thân thể nạc tăng lên.

tấn sĩ Henning lưu ý: "Kết quả cho thấy cả hai loại trà xanh và đen đều là prebiotic, chất kích thích sự phát triển của các vi sinh vật tốt, góp phần làm cho con người được khỏe mạnh.

Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng các hóa chất trong lục trà gọi là polyphenols được thu nạp và làm đổi thay sự chuyển hóa năng lượng trong gan. Các phát hiện mới cho thấy BTP, quá lớn để thu nạp vào ruột non, kích thích sự phát triển của vi khuẩn ruột và sự hình thành các axit béo ngắn, một loại chất chuyển hóa của vi khuẩn đã được chứng minh là làm thay đổi sự chuyển hóa năng lượng trong gan.

Trong nghiên cứu hiện tại, bốn nhóm chuột nhận được chế độ ăn khác nhau - hai trong số đó được bổ sung với trà xanh hoặc chiết xuất trà thái nguyên:

· Mỡ thấp, đường cao;

· Cao chất béo, đường cao;

Chiết xuất chiết suất cao chất béo, đường cao và chiết xuất từ ​​trà xanh;

Chiết xuất chiết suất cao chất béo, đường cao và chiết xuất từ ​​trà đen.

Thật đáng ngạc nhiên, nhóm nghiên cứu nhận thấy rằng sau 4 tuần, trọng lượng của những con chuột được chiết xuất từ ​​trà xanh hoặc hồng trà đã giảm xuống mức giống như những con chuột ăn được chế độ ăn ít béo trong suốt nghiên cứu. Hơn nữa, các nhà nghiên cứu thu thập các mẫu từ các ruột già của chuột (để đo lượng vi khuẩn) và các mô gan (để đo lượng chất béo). Ở những con chuột tiêu thụ cả hai loại chiết xuất trà, ít có loại vi khuẩn ảnh hưởng đến béo phì và nhiều vi khuẩn thúc đẩy đến khối lượng thân thể.

tuy nhiên, chỉ có những con chuột ăn chè chiết xuất chè đen đã tăng một loại vi khuẩn gọi là Pseudobutyrivibrio, điều này có thể giúp giảng giải sự khác biệt giữa black tea và green tea thay đổi sự bàn luận năng lượng.

Các tác giả viết: "BTP tăng tỷ lệ tương đối của Pseudobutyrivibrio và sự hình thành các axit béo chuỗi ngắn (SCFA) trong đường ruột. "Hàm lượng acid Cecum propionic có tương quan đáng kể với tỷ lệ tương đối của Pseudobutyrivibrio. GTP và BTP đã làm tăng đáng kể sự phosphoryl hóa protein kinase kích hoạt 5'-adenosylmonophosphat ở gan lên tới 70% và 289% (P <0,05) theo cách thức Western blot.

Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng những phát hiện mới này cho thấy ích lợi sức khỏe của cả green tea và trà đỏ vượt xa lợi ích chống oxy hoá của chúng và rằng cả hai loại trà đều có ảnh hưởng mạnh đến vi khuẩn trong ruột.

Nhà nghiên cứu Zhaoping Li, giám đốc trung tâm dinh dưỡng con người UCLA, trưởng phòng UCLA dinh dưỡng lâm sàng cho biết: "Đối với tình nhân hồng trà, có thể có một lý do mới để tiếp tục uống nó.