Chiffon Cake đang là tên gọi của cái bánh cốt gato nhưng rất mềm mượt, ăn ngon chẳng kém gì Cốt Japan. Hôm nay mình sẽ chỉ dẫn Cả nhà bí quyết làm cho khôn xiết đơn thuần mà lại dễ thành công nhất. Chia sẻ từ thành viên cộng đồng Phố bánh
Chỉ dẫn phương pháp làm cho bánh Chiffon Cake ngon mịn
hướng dẫn làm cho bánh Chiffon Cake

Chiffon cake (Bạn có thể xem khái niệm của bánh Chiffon Cake tại Wiki ở đây: khái niệm Chiffon Cake) còn được biết tới là cốt gato nhưng khiến cho theo cách thức đun dầu hot lúc trộn vật liệu từ đầu. Đây là bí quyết làm rất hay, sau khi nướng chúng ta sẽ có ngay cốt bánh mềm mà ko phải ướt. Khái quát các bước làm giống như khiến cho cốt gato cơ bản chỉ khác chút là dầu đun hot và cách thức nướng. Hãy cùng tôi tham khảo cách làm cho sau nhé
vật liệu Chiffon Cake:
  • 65 Bột mì ( mang thể thay 40g bột mì, 25g bột ngô)
  • 4 Trứng
  • 40g Dầu ăn
  • 75g Sữa tươi không tuyến phố
  • 60g con đường (có thể tăng giảm theo khẩu vị)
  • 1/4 mcf Muối
  • 1/2 mcf Cream of Tartar (Thay bằng nước cốt chanh)
  • Vani

chỉ dẫn chuẩn bị vật liệu làm bánh Chiffon Cake
phương pháp khiến chi tiết Chiffon Cake:
B1. Cho dầu ăn vào lò vi sóng quay nhanh, sờ tay thấy khá nóng là được
B2. Cho dầu ăn, sữa tươi, bột mì, bột ngô vào trộn đều. Sau Đó cho từng lòng đỏ trứng vào đánh đến quyện. (HH1)
B3. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng ở tốc độ rẻ, khi nổi bọt khí to thì cho Muối rồi đến Cream of Tartar vào. Tiếp tục đánh đến khi nổi bọt khí nhỏ thì chia đường thành 3 phần cho dần vào. Đánh tới lúc tan hết các con phố thì thêm Vani. Tiếp diễn đánh ở mức cao nhất đến lúc nhấc que đánh trứng lên thấy chóp cong là đạt. (HH2)
kế bên công thức làm cho bánh Chiffon Cake bạn với thể tham khảo thêm công thức khiến Bánh bông lan trà xanh cuộn kem bơ cực ngon.
B4. Tiêu dùng khoa học Fold, cho 1/3 HH2 vào HH1 fold nhanh tay cho đến lúc quyện. Cho tiếp HH2 vào fold.
B5. Đổ hổ lốn trên vào khuôn mang chống dính bằng giấy sáp, gõ nhẹ xuống bàn để bọt khí vỡ lẽ.
B6. Bật lò sẵn ở 200* trong 10p. Sau ngừng thi côngĐây cho bánh vào lò nướng 160* trong 10p, rồi hạ xuống 140* trong 50-55p sau. Bánh đạt là lấy tăm xiên thử thấy tăm khô ráo, lấy bánh ra úp ngược tới lúc nguội hoàn toàn rồi lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức.
Lưu ý:
  • sử dụng 4 trứng, mỗi trứng khoảng 65g
  • Nướng bằng khuôn liền thì bánh sẽ mềm hơn, nở cao và đẹp hơn. Mình sử dụng khuôn 18 liền
  • Sau khi nướng 10p thì lấy bánh ra tiêu dùng mũi dao nhọn rạch vài các con phố để bánh nở bung theo hình mình muốn, rồi nhanh tay cho vào lò nướng tiếp
  • Bánh đạt là sau lúc để nguội ta lấy tay ấn vào bánh sở hữu độ đàn hồi rẻ, mềm

Video chỉ dẫn khiến cho bánh Chiffon Cake
Đây là phương pháp khiến cho của mình và mình đã thành công ngay lần trước hết. Chúc Anh chị em thành công!
Tác giả: Hương Thu Phạm – Nguồn bài viết: https://phobanh.net/bi-mat-cong-thuc-chiffon-cake/
nếu trong thời kỳ làm bánh Chiffon Cake bạn với bất cứ thắc mắc nào vui lòng để lại Comment dưới bài viết này mình sẽ tư vấn sớm ví như sở hữu thể!