Rau mầm đá có nhiều tác dụng hơn bạn nghĩ!
Tuy người dân có đem rau cải mầm đá ra chợ bán, nhưng rất rất ít người bán vì loại rau này cực kỳ hiếm có, chỉ sống được trong môi trường giá lạnh và mọc trên đỉnh hoặc sườn của núi cao. Rau mầm đá có rất nhiều tác dụng với sức khỏe con người, mùa rau cải mầm đá mọc là những tháng cuối năm, từ tháng 11 đến tháng 3 âm lịch.

Về hình dáng bên ngoài, rau cải mầm đá giống với rau cải thông thường nhưng to hơn,có nhiều nhánh non xanh hình tháp nhọn xung quanh. Tuy non xanh nhưng khả năng chịu lạnh cực tốt, lâu hư. Người Mông Sa Pa hay dọn món cải mầm đá luộc đãi khách, ngoài ra còn dùng để giã rượu, trị bệnh xương khớp, hồi phục sức khỏe sau ốm đau.

Rau mầm được đánh giá là có giá trị dinh dưỡng cao gấp 5 lần so với các loại rau bình thường và là nguồn chất xơ tự nhiên, giúp cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Rau mầm có chứa nhiều loại vitamin, axit amin và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể với hàm lượng cao, cứ 50 gam rau mầm tương đương với lượng dinh dưỡng trong 200 gam rau bình thường.

Rau mầm chứa nhiều men kích thích tăng trưởng, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, ngừa cảm cúm, giảm cholesterol thừa trong máu. Nguồn vitamin E và vitamin C dồi dào trong rau mầm sẽ giúp làm chậm quá trình lão hoá và tăng cường sinh lực.

Rau mầm được đánh giá là có giá trị dinh dưỡng cao gấp 5 lần so với các loại rau bình thường và là nguồn chất xơ tự nhiên, giúp cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Rau mầm có chứa nhiều loại vitamin, axit amin và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể với hàm lượng cao, cứ 50 gam rau mầm tương đương với lượng dinh dưỡng trong 200 gam rau bình thường.

Rau mầm chứa nhiều men kích thích tăng trưởng, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, ngừa cảm cúm, giảm cholesterol thừa trong máu. Nguồn vitamin E và vitamin C dồi dào trong rau mầm sẽ giúp làm chậm quá trình lão hoá và tăng cường sinh lực.

Món cải mầm đá luộc chấm nước mắm được mọi người ưa chuộng, nhưng chế biến món ngon với cải mầm đá là món xào cải mầm đá với thịt trâu. Vị ngọt của cải và mùi thịt trâu hòa vào nhau làm hương vị món ăn rất hấp dẫn và đẹp mắt. Điều đặc biệt của rau cải mầm đá là khi xào với mỡ heo thường ngon vơi xào với dầu ăn bình thường, cải khi xào xong bóng mỡ nhưng ăn không hề ngán,mà có vị ngọt rất dễ chịu.
Cải mầm đá xào thịt trâu được mệnh danh là “Sa Pa đệ nhất món nhậu”, trong mâm nhậu rượu của người dân tộc ở Sa Pa không thể thiều món ăn này.

Các bạn muốn xem thêm và tìm hiểu về cải mầm đá click tại link: https://www.facebook.com/Rau-mầm-đá-...2850913530504/
Bài viết khác cùng Box