Rượu sim – món đặc sản độc đáo của du lịch Phú Quốc.
Rượu sim có màu vàng trong suốt rất hấp dẫn, mùi thơm của sim rừng, vị ngọt thanh và hơi chát rất thích hợp khi ăn với hải sản, đặc biệt là ăn với gỏi cá trích, cũng là một món đặc sản của Phú Quốc. Ai đã từng đến Phú Quốc chắc hẳn đều ấn tượng với món đặc sản vừa ngon vừa bổ này.


Có 2 loại sim là hồng sim và tiểu sim, chủ yếu phân bố ở miền bắc, riêng vùng đồng bằng sông Cửu Long thì chỉ có Phú Quốc là có sim. Người dân Phú Quốc biết làm rượu sim từ năm 1997, do một người dân Phú Quốc (thường được gọi là chú Bảy Giáo) học được bí quyết ủ, lên men trái sim từ đồng bào dân tộc Tây Nguyên mang về phổ biến tại Phú Quốc và đến nay thì rượu sim Phú Quốc đã trở thành một đặc sản của du lịch Phú Quốc. Hiện nay thì hầu hết các tour du lịch Phú Quốc đều có chương trình tham quan xưởng làm rượu sim và thưởng thức rượu sim đủ để thấy sự hấp dẫn của nó đối với du khách.

Cách làm rượu sim Phú Quốc.


Lựa chọn những trái sim tươi, chín mọng, loại bỏ phần đầu.
Mang sim bỏ vào hủ ướp với đường. Cứ đặt 1 lớp sim thì cho thêm 1 lớp đường bên trên. (Ngoài ra cũng có người đùng đường phèn có tính mát)

Sau khi chất sim vào hủ thì đậy nắp kín lại và đợi đến khi nào sim lên men thành rượu là lấy ra uống được. Trong quá trình làm còn có những bí quyết đặc biệt của từng xưởng làm tạo ra mùi vị đặc trưng khác biệt.
Vậy bạn còn chần chừ gì mà không lên kế hoạch một chuyến du lịch Phú Quốc ngắn ngày và thưởng thức ngay món rượu sim quyến rũ này nữa?