ĐĂNG TIN VÀO DIỄN ĐÀN
-
01-10-2018, 07:33 AM #1
Ngày tham gia: Aug 2016Bài viết: 166Hướng dẫn tuyệt chiêu bông lan cực hấp dẫn
Hướng dẫn cách làm Castella Cheese (Bông Lan Đài Loan)
Bánh bông lan Đài Loan cực kỳ hấp dẫn, ngon mềm, mịn. Một chia sẻ của thành viên cộng đồng https://phobanh.net
Nguyên liệu làm bánh bông lan Đài Loan:
- Bột mì số 8 : 90gr
- Trứng : 6 trứng ( tách lòng )
- Dầu ăn : 60ml ( có thể thay=bơ sẽ thơm hơn )
- Sữa tươi : 75ml
- Đường : 60gram ( mình ăn ngọt vừa , ai thích ăn ngọt hơn thì thêm 70-80gram )
- Muối : 1gr
- Cheddar chesse : 12 miếng ( em thích ăn nhiều phômai )
- Cream of tarta : 1 xíu
Cách Làm bánh bông lan Đài Loan:
B1 : Trứng tách lòng đỏ và trắng riêng
=> đánh bông lòng đỏ lên => dầu ăn và sữa cho vào lò quay tầm 20-30s => tiếp đến cho dầu ăn và sữa vào hỗn hợp lòng đỏ trứng trên . Khuấy đều rồi rây bột vào => để sang 1 bên .
B2 : lòng trắng trứng đánh với 1 ít muối => cho tartar vào đánh bông nổi bọt nhỏ . Cho đường vào đánh lòng trắng đến bông cứng có chóp mềm .
* Bật lò nướng 160-170p . Cho nước vào khay.
B3 . Cho 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào lòng đỏ , dùng phới lồng quấy đều & cho tiếp 1 nửa phần lòng trắng vào . Sau đó đổ phần hỗn hợp lòng đỏ lại vào chỗ lòng trắng còn lại và quấy đều . Cho vào khuôn 1 lớp bột , tiếp đến 1 lớp phômai miếng => 1 lớp bột tiếp theo và phô mai . Sau đó cho nốt lớp bột còn lại vào . Các bạn tự chia sao cho hợp . Lớp đầu tiên dày 1 chút thì phômai chìm xuống lúc gõ khuôn là vừa . T làm ko có bọt khi nên ko gõ khuôn . Chỉ lấy phới dẹt dàn đều .
Nướng cách thuỷ 150-160 độ 50p .
Ko cần đặt trực tiếp khuôn vào nước . Chỉ cần đặt khay nước rồi cho bánh lên trên rách trên thôi .
Lò nhà em nhiệt ko đều nên em căn theo bánh . Khi thấy mặt bánh vàng sẫm và thành bánh hơi khô là được ạ!
- Lưu ý : bánh này cho vào hộp mng nhớ cho dấu thấm dầu vì sau 1 đêm đáy bánh bị ướt ướt nhé .
Em bận với lại ko biết viết ct nên mng thông cảm , có ai có gì thắc mắc cứ cm hoặc inbox cho em.
Nguồn bài viết: https://phobanh.net/chia-se-tuyet-ky...stella-cheese/
Các Chủ đề tương tự
-
Tuyệt chiêu để lựa chọn cửa cuốn chính hãng
Bởi linhtranseo trong diễn đàn Nội Ngoại ThấtTrả lời: 0Bài viết cuối: 05-17-2016, 09:58 PM -
Tuyệt chiêu tuyệt vời cho bạn xin tăng lương đây
Bởi wapole16 trong diễn đàn Chợ Linh TinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 06-19-2015, 10:04 PM -
Tuyệt chiêu làm món chân gà nướng mật ong tuyệt nhất
Bởi ldthinhhp91 trong diễn đàn Thực Phẩm - Dược Phẩm - Y TếTrả lời: 0Bài viết cuối: 04-29-2015, 10:28 PM -
Tuyệt chiêu chọn son môi không chứa chì
Bởi artdeco trong diễn đàn Nước Hoa - Mỹ PhẩmTrả lời: 0Bài viết cuối: 02-11-2015, 07:04 PM -
Tuyệt chiêu của dưa leo
Bởi fucoidanvn trong diễn đàn Chợ Linh TinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 07-25-2014, 02:40 PM
Nhiều đàn bà quan niệm rằng, sự thèm muốn dục tình khi không có chồng là một điều gì đó rất xấu xa và lăn loàn. Thế nhưng, theo các chuyên gia dục tình cho biết, việc đàn bà có thèm muốn và cần giải...
Mang đồ chơi tình dục vào phòng...