Măng củ khô Chế biến bí quyết nào cho ngon và không độc hại?


Hoặc măng củ khô tươi để cả vỏ xếp gọn trong nồi, rồi cho vài trái ớt đã lấy hết hạt, đổ nước vo gạo vào xâm xấp, đem nấu có lửa nhỏ, khi thử thấy măng củ tươi mềm thì tắt lửa, chờ măng củ nguội vớt ra lột vỏ, xả lại vài lần bằng nước sạch. khi này măng củ không còn vị đắng nữa mới đem chế biến món ăn. Hoặc măng củ cắt về bóc vỏ, bào măng củ khô cho vào nồi cùng 1 nắm lá rau rau ngót, cách sơ chế măng củ khi mới mua về đổ nước luộc qua một lần. lúc thử thấy măng củ khô chín, nhấc xuống chắt hết nước rồi đổ nước lạnh vào, khi này mới vớt bỏ lá rau ngót và xả lại với nước lã 1 lần nữa rồi đem chế biến món ăn.

măng củ tươi mang phổ biến loại: măng củ khô (măng củ tươi lưỡi lợn), măng củ giang, măng củ khô vầu, măng củ khô nứa... những bà nội trợ nên tìm sắm măng củ non, có màu hanh hao vàng, măng củ tươi càng để lâu màu càng sẫm. Miếng măng củ khô ngắn, búp lớn sẽ ngon hơn. giả dụ chọn măng củ khô giang, măng củ tươi vầu bạn bắt buộc tìm loại dày mình, khoảng bí quyết giữa những đốt ngắn, bẹ bên bên cạnh mỏng. Xin giới thiệu 3 món ngon từ măng củ, phương pháp làm siêu giản dị, phù hợp có bữa cơm ngày thường của gia đình bạn.



Gỏi bò măng củ tươi tươi

Nguyên liệu:

300g măng củ khô tươi cắt sợi, 100g cà rốt cắt sợi, 200 giết bò, tại đây 1 củ hành tây nhỏ, tỏi băm, 1 trái ớt sừng cay, rau răm, nước cốt chanh, nước mắm, muối, tiêu, tuyến phố, dầu ăn.

Thực hiện:

măng củ tươi tươi luộc chín, khi luộc nêm một tí muối vào nước. măng củ khô 9, vớt ra xả nước lã, vắt nhẹ cho ráo nước.

thịt bò cắt sợi, ướp làm thịt mang một tẹo nước mắm, trục đường, dầu ăn

Hành tây cắt sợi, ướp nước đá.

Xào tỏi, cho giết bò vào xào to lửa, giết bò chín, lấy ra.

Trộn giết thịt bò, măng củ tươi, cà rốt, hành tây, rau răm cắt nhỏ, ớt sợi sở hữu nước mắm pha chua ngọt


CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Nhà số A11, Ngõ 100 đường Trung Kính, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0901.539.693

Số máy bàn: (024)-66865840

Email: nongsandungha@gmail.com