Cô gái Nguyễn Thị Thúy (sinh năm 1998) hiện đang là Sinh viên của trường Đại học Bách Khoa. Cách đây 9 tháng, Thủy đã từng rất tự ti về ngoại hình của mình, bị nhiều người chê là béo ục ịch cô gái trẻ đã quyết tâm giảm cân một cách khoa học bằng việc điều chỉnh chế độ ăn uống hằng ngày. Thủy đã lấy lại thân hình thon gọn và giảm 12kg, từ 59kg xuống 47kg.

Cùng lắng nghe những kinh nghiệm được cô gái chia sẻ cụ thể giúp những ai có ý định giảm cân dễ dàng áp dụng.
​
- Chào bạn, bạn có thể chia sẻ về cách chế biến các món ăn trong thực đơn giảm cân của mình?

Về cách chế biến, cần linh hoạt với từng loại. Một số loại rau củ khi ăn sống sẽ tốt hơn nấu chín nhưng cũng có trường hợp ngược lại như cà rốt chẳng hạn. Vì không ăn được rau củ sống nên hầu hết tất cả thực đơn của mình đều là rau củ luộc hoặc xào bằng dầu oliu.

Chế độ ăn khoa học, ăn sạch (Eat clean) của mình ưu tiên các món luộc như vậy chúng ta nên hạn chế tối đa các món chiên xào nhiều dầu mỡ và hạn chế các loại thực phẩm như trà sữa, đồ ăn nhanh, đồ ngọt,...

Xem thêm: Mẹ đơn thân 8X đã giảm thành công 4kg mỡ thừa trong 1 tháng

Những thực phẩm chủ yếu được bạn sử dụng trong bữa ăn hàng ngày cụ thể như thế nào?

Có 4 loại dinh dưỡng chính:

- Thứ nhất là chất đạm: Chúng ta lấy đạm trong các thực phẩm như là thịt, cá, trứng, sữa, đạm từ thực vật. Thịt: Mình chỉ ăn thịt bò (phần thăn vai), thịt lợn (nạc vai), thịt gà (ức gà), tránh ăn da. Sữa: mình sử dụng sữa không đường hoặc sữa óc chó của TH true milk Protein thực vật như các loại họ đậu, rong biển, nấm, măng tây, súp lơ, lạc, hạnh nhân,...

- Thứ hai là chất bột đường gồm có:

Carbonhidrat hấp thụ nhanh (không tốt): bột mì, gạo trắng, bánh mì trắng, bún, phở, miến, khoai tây,…
Carbonhidrat hấp thụ chậm (tốt): khoai lang, gạo lứt, yến mạch, bánh mì đen,…vì ngại nấu nên mình thường sử dụng luôn bã trà gạo lứt.
Không được cắt bỏ hoàn toàn tinh bột mà chúng ta chỉ nên ăn tinh bột tốt.

- Thứ ba là chất béo: Mình sử dụng dầu oliu, dầu lạc, dầu hạt cải, bơ lạc, hạt lạc , hạt điều,.... để ăn và chế biến thức ăn.

- Thứ tư là vitamin, chất xơ và khoáng chất: Ăn nhiều hoa quả và rau. Mùa nào thức nấy, có rau gì đều ăn tất chứ không khắt khe chọn lựa kĩ. Mình có sử dụng hạt chia, thực phẩm chức năng để bổ sung vitamin và uống đủ 2 lít nước gạo lứt mỗi ngày.

Xem thêm: Mẹo giảm cân hiệu quả 12 kg trong vòng 2 tháng

Theo bạn, để việc giảm cân hiệu quả, giúp cơ thể khỏe mạnh nên ăn như thế nào là đủ?

Theo mình thì không có thực đơn hay phương pháp ăn uống nào được thiết lập trung cho tất cả mọi người, vì chúng ta đều khác biệt. Bạn cần nắm rõ lượng dưỡng chất bạn nạp vào mỗi ngày. Cơ thể chúng ta luôn cần một lượng dinh dưỡng và năng lượng nhất định để duy trì hoạt động hàng ngày. Nếu bạn ăn ít hơn lượng đó ở mức cho phép thì bạn sẽ giảm cân và ngược lại, nếu ăn nhiều hơn, bạn sẽ tăng cân.

Chỉ cần đảm bảo rằng: mức năng lượng và dinh dưỡng đó được cung cấp từ nguồn thực phẩm có chất lượng và hoàn toàn sạch sẽ. Ví dụ, bạn là một phụ nữ, cao 1m55, nặng 50kg và ít vận động thì lượng calo cần thiết sẽ dao động từ 1200 - 1300. Trong đó chất đạm, chất béo, tinh bột và chất xơ - những chất dinh dưỡng chính nên được phân chia theo tỉ lệ 30 - 10 - 20 - 40.

Ngoài ra, khi tập ăn sạch, bạn cũng không cần gò ép bản thân theo bất cứ một nguyên tắc nào bởi chỉ có chính bạn mới hiểu rõ cơ thể mình. Bạn hoàn toàn có thể ăn một chiếc bánh pizza, một cốc trà sữa phủ kem cheese thơm ngậy vào bất cứ lúc nào. Nhưng hãy hạn chế, một tuần chỉ nên có 1-2 lần như vậy thay vì chỉ thưởng thức đồ ăn lành mạnh. Hãy biến ăn uống trở thành một cách thư giãn thoải mái nhưng đầy lý trí vì bạn ăn gì, cơ thể sẽ biểu hiện ra chính xác như vậy.

- Cảm ơn bạn đã chia sẻ những kinh nghiệm hữu ích.