Trong những năm vừa qua, khái niệm bia craft hay dịch nôm na là “bia thủ công” đã không còn xa lạ với các bạn Việt Nam mình, đặc biệt là ở Sài Gòn (Hà Nội Uyên chưa thấy nhiều, bởi thời tiết không mấy phù hợp và bia hơi vẫn còn thống trị).

Uyên là một fan cực bự của bia craft, gần như cuối tuần đều lê lết la cà nhâm nhi một ly với bạn bè mới thấy đủ thú cho cuộc đời.

Trước khi đi vào chi tiết những cái tên, Uyên khuyên các bạn nên tìm hiểu trước về các định nghĩa cơ bản trong bia thủ công và nguồn gốc của nó. Uống bia thủ công không phải để say, mà là để thưởng thức và khám phá những cái hay của nó.

Các bạn có thể đọc qua bài viết cực kỳ chi tiết trên trang Opla.vn ở đây về các khái niệm và định nghĩa của bia thủ công, sau đó quay lại đây chơi với Uyên nhé!

Trong list này Uyên sẽ giới thiệu về các quán không chỉ có biacraft, mà còn có nhiều điều hơn ngoài biacraft để các bạn có thêm sự lựa chọn cho một ngày cuối tuần thảnh thơi. Bắt đầu thôi!

1. Indika (House Of Curiosity)

Đây là quán bar/coffee yêu thích nhất của Uyên trong tất thảy những quán Uyên đã từng đến ở Sài Gòn. Indika hội tụ tất cả những yếu tố có thể khiến bất kì bạn khó tính nào gục ngã ngay lập tức: Đồ uống ngon, phong phú, đặc biệt là bia và rum ở đây thì miễn chê.

Hàng tuần đều có đều đặn các event âm nhạc chất lòi mà bạn khó tìm được đâu khác, chủ quán chất ngất thành ra deco của quán cũng chất ngất, không gian bao gồm cả mở bên ngoài lẫn kín bên trong, phù hợp cho nhiều mục đích khác nhau.

Đúng như tinh thần của câu slogan của Indika “Nơi của sự tò mò”, Indika luôn đem đến cho mình cảm giác hoàn toàn hứng thú và mới lạ mỗi lần ghé qua. Tag: mẫu phòng bar


Địa chỉ: 43 Nguyễn Văn Giai, Đa Kao, Quận 1, Hồ Chí Minh

2. Rogue

Rogue là quán biacraft có tầm view phóng ra trung tâm thành phố về phía tòa nhà Bitexco chanh xả tuyệt đẹp hiếm có. Nếu để so về view rooftop của những quán bar thường thấy thì có thể Rogue không sánh bằng, nhưng để nói về một bar có đủ độ chất, phủi, bia tuyệt ngon, nhạc cực cool, lại có cả view rooftop như Rogue thì chẳng hề có nhiều.

Một điều mình cực thích ở Rogue là phong cách quán hướng tới, hoàn toàn không phải một bar bình thường như một số nơi khác mà cảm tưởng như chỉ đang la cà ở nhà có view sân thượng của một đứa bạn thân vậy.


Và một điểm cộng rất lớn cho Rogue đối với Uyên, đó là âm nhạc ở đây. Uyên vẫn giữ quan điểm của Uyên về việc playlist của một ai đó là một phần rất lớn trong cả thế giới nội tâm của người ta.

Rogue có gu nhạc chất, nhiều hoạt động, music game hay ho, còn là sân khấu dành cho những nghệ sĩ underground ít người biết tới đến thể hiện.

Địa chỉ: Tầng 2, 13 Pasteur, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Hồ Chí Minh

3. Yoko


Yoko hẳn đã không còn xa lạ đối với các Saigonese chính hiệu hay những người yêu nhạc nói riêng và yêu nghệ thuật nói chung. Biết và trung thành với Yoko từ rất lâu, cho đến bây giờ Yoko vẫn cuộn mình kiêu sa phô cái chất cực riêng của mình giữa lòng Sài Gòn.

Ngoài hàng tá những event âm nhạc chất như nước cất cùng sự xuất hiện của cả những band nhạc trẻ quen thuộc ở Sài Gòn, thì Yoko còn luôn luôn đem đến những nghệ sĩ underground cực kì thú vị, bao gồm cả band lẫn những nghệ sĩ solo dòng indie. Tag: karaoke dep

Yoko bây giờ cũng đã theo đuổi style pub và mini bar, không như ngày xưa thiên về cafe live music hơn. Nên dễ hiểu khi Yoko có beer craft ngon tuyệt từ Rooster Brewery (Bia Gà), một hãng bia craft nguyên liệu từ Việt Nam cũng khá nổi tiếng trong cộng đồng bia craft ở Sài Gòn.

Các bạn biết Uyên yêu điều gì nhất ở Yoko không? Đó là những buổi chiếu phim hàng tuần của Yoko. Chị chủ ở Yoko là một người rất có gu, về cả âm nhạc lẫn phim ảnh.

Và đối với một người chưa bao giờ đặt chân đến rạp phim ở Sài Gòn (và cũng cực kì ghét đi xem phim rạp) thì Uyên trở nên chết mê chết mệt với khái niệm đi bar xem phim. Phim chiếu ở Yoko hầu hết là phim độc lập, phim ít người biết, và được chọn lựa rất kĩ từ người lên idea.

Không gian ở Yoko cũng rất hợp đối với những buổi chiếu phim nhẹ nhàng và ấm cúng như thế này. Highly recommend các bạn follow các sự kiện hàng tuần ở Yoko để trải nghiệm xem phim ở đây nhé.

Địa chỉ: 22 Nguyễn Thị Diệu, Phường 6, Quận 3, Hồ Chí Minh

4. Saigon Outcast

Saigon Outcast nằm khuất sâu giữa lòng khu “Tây” Thảo Điền, quận 2 – một khu vực mà Uyên khá ác cảm ở Sài Gòn, bởi nói trắng ra Uyên chưa bao giờ thích đặt chân đến chỗ nào không có một tí gì gọi là Việt Nam và Sài Gòn ở trong đó, và ứng cử viên sáng giá nhất cho điều này sau anh Bảy bảnh bao Hàn Xẻng là chị Hai Mỹ Tho lực lưỡng. Nhưng vì sao Uyên lại đưa Saigon Outcast vào đây? Bởi vì Saigon Outcast quá cool!

Tất tần tật các event chất nhất, live music hay nhất, flea market xinh tươi nhất, khu vui chơi ngoài trời kết hợp bar vui nhất, bia craft ngon nhất, đồ ăn hịn nhất đều có thể tìm thấy ở Saigon Outcast. Tag: Phong karaoke hien dai

Không mấy bất ngờ bởi Saigon Outcast được phát triển bởi cả một cộng đồng expat (người nước ngoài làm việc ở Việt Nam) cực kì đông đảo ở Thảo Điền, nên ở đây tập trung hầu hết các nét văn hóa phương tây rất đậm nét.

Địa chỉ: 188/1, Nguyễn Văn Hưởng, Thảo Điền, Quận 2, Hồ Chí Minh

5. Nông Trại Khoai

Những ai sành bia, yêu bia, thích thử các loại bia từ nhiều quốc gia và chủng loại khác nhau, thì Nông Trại Khoai đích thị là thiên đường cho các bạn.

Không chỉ là thiên đường bia đâu, mà Nông Trại Khoai còn có không gian và nét trang trí đậm chất tên quán, siêu mộc mạc và dễ thương. Đây cũng là điểm Uyên cực thích ở Nông Trại Khoai, bia rất tây nhưng decor thì rất “ta”.

Địa chỉ: 89 Phạm Viết Chánh, Phường 19, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh

6. The Lost Boys

Đây là một quán dạng sport bar & restaurant khá mới mà gần đây Uyên cực thích ở Sài Gòn. Quán nằm ở vị trí khá khuất và xa trung tâm thành phố nên ít được mọi người biết đến và tìm tới. The Lost Boys được mở bởi một ông chủ người Anh đam mê bộ môn pooling (bi da lỗ), nên bên trong quán có hẳn một không gian cực rộng dành cho Bi-a.

Ở Lostboys còn có món pizza đút lò, burger và bia craft cực ngon, chủ yếu là bia của hãng Tê Tê cùng không gian cực kì rộng rãi thoáng mát, decor mang chút phong cách vintage pha giữa hiện đại và cổ điển (chủ ở đây thích nghe Symphonic Rock, fan bự của Within Temptation, một nhân tố ảnh hưởng rất lớn tới phong cách của quán)

Địa chỉ: 147 Lê Văn Lương, P. Tân Kiểng, Q.7

7. Winking Seal

Tại sao trong danh sách hàng tá những quán bia craft nổi tiếng ở Sài Gòn Uyên không hề đề cập tới như: Pasteur Brewery, Biacraft, Heart Of Darkness,…mà lại đem cái tên Winking Seal này ra? Đơn giản bởi vì Winking Seal rất mới lạ và khác biệt.

Mới và khác ở đây hoàn toàn nằm ở hương vị và sự đa dạng của các loại bia thủ công ở Winking Seal. Uyên đã có dịp được gặp, nói chuyện và thực ra là tour guide nửa ngày cho các co-founder của Winking Seal trong những ngày đầu thai nghén dự án này ở Sài Gòn.

Và có một điều chắc chắn bạn nên biết về Winking Seal, đó là những người đằng sau tạo nên hương vị cho Winking Seal đều là những “nghệ sĩ” thực thụ, mang trong mình một đam mê bất tận đối với bia thủ công.

Một điều Uyên luôn yêu thích ở các loại bia craft ở Sài Gòn đó là hương vị mang đậm chất địa phương ở Việt Nam. Ở Winking Seal, chất địa phương ấy đối với Uyên có ấn tượng dường như mạnh mẽ nhất so với những quán bia craft mà Uyên đã từng thử.

Duy chỉ có một điều Uyên không ưng ý lắm ở Winking Seal là không gian hơi bị loãng và ồn, nhưng vì bia craft ở Winking Seal rất ngon nên Uyên vẫn sẽ để ở trong list này.

Địa chỉ: 50 Đặng Thị Nhu, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Hồ Chí Minh

8. Tap Out

Tap Out là quán bia/pub không quá mới nhưng cũng không quá nổi tiếng đối với những bạn sống ở Sài Gòn, đơn giản vì quán đúng chất là một quán pub phục vụ đồ uống chủ yếu là bia và rượu đơn thuần, phục vụ cho các đối tượng cuối tuần muốn kiếm chỗ thảnh thơi làm cốc bia nói chuyện với bạn bè và la cà.

Tap Out có đầy đủ hầu hết các loại bia craft đến từ các thương hiệu cung cấp bia quen thuộc từ Tê Tê, Heart Of Darkness, Pasteur, East West,…Điều Uyên thích ở quán là không gian đúng chất pub, nhẹ nhàng, thoải mái, không bị ồn ào. Highly recommended!

Địa chỉ: 170, Cống Quỳnh, Quận 1

9. Biacraft Artisan Ales

Đây là cái tên chắc có lẽ là nổi tiếng nhất trong chuỗi những quán bia craft hiện nay có mặt ở Việt Nam. Biacraft Artisan Pale Ale vừa là chuỗi quán bia thủ công kết hợp nhà hàng lớn nhất, mạnh nhất Việt Nam, vừa là một trong những cái tên đi đầu trong việc đưa bia thủ công đến gần hơn với người Việt.

Hiện nay, Biacraft là nơi phân phối và giới thiệu tất cả những loại bia thủ công hiện đang có mặt trên thị trường Việt Nam cũng như thế giới. Ở đây, chỉ sợ các bạn không có tiền và sức để mà thử hết, chứ không bao giờ sợ hết bia và thiếu bia để thử
Bài viết khác cùng Box