Nhà thùng và cách thức làm mắm ở Phú Quốc

Nhà thùng ở Phú Quốc chuyên để ướp và làm những loại mắm truyền thống. Các loại mắm truyền thống sẽ trải qua đa số giai đoạn kì công để tạo ra những giọt mắm sánh đặc, đậm đà. Mắm cá cơm được ướp trong những thùng gỗ rất to. Hãy tìm hiểu thông tin về cách làm mắm cũng như làm thùng gỗ ướp cá để tạo ra các giọt mắm thơm ngon
Nước mắm Phú Quốc là tên gọi chung cho các loại nước mắm được sản xuất tại Phú Quốc, Việt Nam. Một trong các loại nước mắm không những nức tiếng ở Việt Nam mà còn được biết ở hầu hết nước trên khắp toàn cầu. Sau đây là một số thông tin về bí quyết làm mắm cũng như làm thùng ủ cá ở Phú Quốc.


Khách du lịch cho đến đảo ngọc khi rời đi đều không quên tìm vài chai nước mắm về nhà dùng hay tậu làm quà cho người thân. Các cơ sở sản xuất nước mắm Phú Quốc là nơi thu hút hầu hết du khách cho đến thăm quan nhà thùng và cách làm nước mắm phú quốc, tìm hiểu về quy trình sản xuất nước mắm Phú Quốc này, đặc sản nước mắm Phú Quốc là nhãn hiệu lâu đời và lừng danh khắp trong nước.

Phú Quốc không chỉ có nắng vàng, biển xanh, cát trắng kèm hầu hết cảnh quan tự nhiên, mà còn có nguồn hải sản phong phú bắt đầu từ biển cả. Bạn sẽ có dịp cho tới thăm Nhà thùng nước mắm Phú Quốc, nơi sản xuất nước mắm nức danh.

Nước mắm Phú Quốc là tên gọi chung cho những loại nước mắm được sản xuất tại Phú Quốc, Việt Nam. Một trong những loại nước mắm chẳng những nức tiếng ở Việt Nam mà còn được biết ở đa số nước trên khắp thế giới.

DNTN sản xuất nước mắm Phú Hà được hình thành vào những năm đầu của thập niên 90 dựa trên niềm ham mê dành cho loại gia vị truyền thống mang bản sắc dân tộc cũng như mong muốn đem loại gia vị truyền thống chính gốc Phú Quốc cho tới với những người dân Việt.

Lịch sử vững mạnh mắm Phú Quốc

Vùng biển tiếp giáp với đảo Phú Quốc có hầu hết rong biển và phù du làm thức dùng cho các loài cá cơm, Vì thế có nguồn lợi cá cơm rất to. Việc dùng nguồn lợi này để làm nước mắm ở Phú Quốc đã có lịch sử trên 200 năm.

Cuối thế kỷ 19, người dân trên đảo Phú Quốc đã bán nước mắm sang Campuchia, Thái Lan. Bên cạnh đó, nước mắm Phú Quốc chỉ nổi tiếng bắt đầu từ các năm 1950, đạt cực thịnh vào các năm 1965-1975. Trong thời kỳ bao cấp ở quá trình 1975-1986, lĩnh vực sản xuất này mất dần thị phần, nhiều nhà thùng đóng cửa, chuyển nghề. Bên cạnh đó, nói diễn ra từ nền kinh tế dần chuyển sang cơ chế thị trường, nghề làm nước mắm ở Phú Quốc dần dần hồi phục.

>>> Xem chi tiết tại : nuocmamphuha.com


Trước năm 1945, ở Phú Quốc đã có sắp 100 nhà thùng làm nước mắm, cốt yếu quy tụ ở Dương Ðông và Cửa Cạn. Chỉ cần khoảng chiến tranh, những nhà thùng ở Cửa Cạn bị tàn phá, nên các nhà thùng dần chuyển qua Dương Ðông và An Thới như hiện tại.


Nhà thùng nước mắm Phú Quốc ở đâu

Đề cập cho tới đặc sản của Phú Quốc, bên cạnh hồ tiêu, ngọc trai, không thể không đề cập đến nước mắm Phú Quốc. Và đặt chân tới đảo Ngọc, bạn có thể ghé thăm những nhà thùng sắm hiểu quy trình sản xuất nước mắm trứ danh của Phú Quốc. Nước mắm Phú Quốc nức danh bởi độ đạm cao, vị ngọt đậm, sử dụng làm gia vị chấm hay nêm nếm đều tạo điều kiện cho món dùng thêm tròn vị, đượm đà. Về màu sắc, nước mắm Phú Quốc có màu cánh gián, hoàn toàn là màu tự nhiên. Nước mắm Phú Quốc là thương hiệu rất lừng danh Sở dĩ tương tự là vì nước mắm ở đây được ướp hoàn toàn từ cá tươi sống. Cá đánh lưới được rửa sạch bằng nước biển trước lúc cho lên thuyền. Ngay sau lúc lên thuyền cá được ướp/ chượp với muối để giữ nguyên độ tươi ngon; sau ấy được chuyển về nhà thùng ủ theo cách thức gài nén trong 12-15 tháng.
Bài viết khác cùng Box