Sạch hay bẩn phụ thuộc vào… người làm đá!

Trong khi nhu cầu sử dụng đá viên mùa hè đã “nóng” lên từ một tháng trước thì việc kiểm tra hoạt động của các cơ sở sản xuất trên địa bàn HN vẫn “im lìm”. Hàng trăm cơ sở sản xuất đá viên “siêu bẩn” vẫn đang hoạt động hết công suất. Đại diện Sở Y tế HN thừa nhận, một năm liên ngành chỉ thanh kiểm tra đột xuất 1-2 lần các cơ sở sản xuất có dấu hiệu vi phạm ATVSTP, không thể “bao quát” hết được. Chưa kể có hộ dân vừa “thoát” đợt kiểm tra đã lại “đâu vào đấy”, bơm thẳng nước giếng vào làm lạnh, không xử lý lọc; bùn đất, vi trùng chết… đóng băng trong đá.


Đá viên giờ không chỉ xâm nhập vào các hàng ăn, hàng uống mà còn “len lỏi” vào từng gia đình, trong những dịp cưới xin, sinh nhật, tụ họp cuối tuần… Người tiêu dùng rất cần những thông tin hữu ích để bảo vệ sức khỏe của chính mình. Một trong những địa chỉ tin cậy để người dân tra khảo thông tin là trang web của Sở Y tế HN, nhưng thông tin quá cũ. Sau 3 năm, danh sách 44 cơ sở sản xuất đá tinh khiết đảm bảo VSATTP không được cập nhật. Chẳng ai dám chắc, 44 cơ sở đó vẫn hoạt động đúng theo “tôn chỉ” ban đầu.

PGS.TS Phan Thị Sửu nhấn mạnh: “Chỉ cần bỏ qua một quy trình lọc nước là đá sẽ bị nhiễm khuẩn. Quá trình làm đông đá chỉ khiến một số vi khuẩn ngưng hoạt động và “nằm im” trong viên đá. Khi đá tan, đi vào cơ thể người, vi khuẩn lại hoạt động mạnh mẽ. Cụ thể, năm nào Trung tâm Y tế dự phòng HN cũng lấy mẫu kiểm tra các cơ sở sản xuất đá “tinh khiết” để xét nghiệm và đều tìm thấy vi khuẩn E.coli gây bệnh tiêu chảy… Nguy hiểm hơn, nước chưa được lọc thải các hóa chất độc hại sẽ ảnh hưởng đến chức năng thanh lọc của gan, thận… Nếu không xử lý mạnh những cơ sở đang sản xuất đá “bẩn”, sức khỏe của đại bộ phận người dân sẽ luôn bị rình rập, nhất là mùa tiêu thụ đá mạnh. cần xây dựng 1 mô hình máy làm đá viên chuẩn, đạt đủ các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm làm mẫu cho các đơn vị khác làm theo. Cái cần nhất đó là cần xử lý nước thật tốt trước khi đưa vào máy sản xuất đá viên, đây phải là nguồn nước tinh khiết, nguồn nước này bắt buộc phải đi qua và được lọc bởi 1 dây chuyền lọc nước tinh khiết hiện đại và chất lượng